海参有哪些做法(海参有几种吃法和做法)

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海参，与鸟和海参同名。;燕窝、人参和鲨鱼。;鱼翅，是世界公认的八珍之一，因其滋补功效与人参极为相似而得名。海参该怎么办？有哪些具体的营养价值？有什么作用？

一、海参的做法

葱油海参

配料:海参，葱。

调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、糖、淀粉水。

做法:春季健康饮食

1、海参去内脏，控去水份后煮熟，切丝。将葱切成段。

2.将洋葱放入油锅至六成熟，煎至金黄色，捞出。把洋葱油放在一边。

3、锅中放少许葱油，用香葱爆炒姜末，放入海参，加入少许清汤，然后加入精盐、料酒酱油和少许糖。

4、煮开后小火焖2分钟。6、用稀淀粉水勾芡，用中火收汁透，倒入葱油，装盘即可。

茶香海参

食材:干黑石海参6两(约240克)、猪肉蔬菜4两(约160克)、虾米5元(约20克)、鸡油铁观音茶1两(约40克)、姜、葱、酒。

材料:乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙子1个，黑豆末2汤匙，蒜末1/2汤匙，红辣椒1个(切丁)，洋葱2个(切丁)，油1汤匙。

原料:胡椒粉少许，玉米淀粉1茶匙。

生产流程:

1.食用前将海参用清水浸泡3天，然后用姜、葱、酒出水，洗净，切成骨头。

2.虾仁泡水，五花肉切细块，用鸡油炒五花肉和虾仁，然后加水调成浓汤，关火，加茶叶烤5分钟。

3.用浓茶汤将海参泡软，配以蔬菜食用。

海参的营养价值

海参的营养价值很高。每100克水发海参含蛋白质约14.9克，脂肪约0.9克，碳水化合物约0.4克，钙约357毫克，磷约12毫克，铁约2.4毫克，还有维生素B1、维生素B2、烟酸等。海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，胆固醇极低。此外，它的肉质鲜嫩，易于消化，因此特别适合老人、儿童和体质虚弱的人食用。

海参的功效

海参不仅是宴席上的美味，也是滋补人体的珍品，药用价值也相当高。海参能提高记忆力，延缓性腺衰老，预防动脉硬化，抗肿瘤。可见海参具有滋补肝肾、益精壮阳的作用。所有慢性虚弱、精血耗减、腰酸背痛、梦遗者。;遗精尿频者，可将海参作为滋补食疗的上品。此外，由于海参像海带、紫菜等海产品一样，含有一定量的碘，所以还能促进新陈代谢旺盛，气血通畅。所以海参对高血压患者也有好处。非常适合治疗遗精。

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