我要看红烧牛肉的做法(好吃的红烧牛肉的做法)

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红烧牛肉的做法1

材料:牛肉600克、红枣4枚、山楂4片、陈皮1片、生姜1片、萝卜400克、大葱80克、八角1个、盐、桂皮、酱油。

练习:

1.将牛肉切成大块，去掉大块的肥油备用。

2.将牛肉放入锅中，用小火将水煸炒。

3.煎到最后，肉里面的血都流出来了，肉洗干净备用。

4.再次起锅，把洗干净的牛肉和调料放进去。

5.翻炒出香味，加入酱油、盐和水，烧开。

6.烧开后，转到高压锅，设定10分钟。

7.接下来把挑好的肥油熬成油备用，关火前放点辣椒去腥。

8.把萝卜切成大块。

9.用刚从牛肉中取出的脂肪油提炼出来的油炒萝卜。

10.倒入高压锅炖好的牛肉。

11.盖上锅盖，大火烧开，转中火。

12.收汁前加大葱。

13.翻炒几次，直到大葱变软。

红烧牛肉的方法二

材料:牛腩1斤、水6杯水、胡萝卜1根、胡萝卜1根、中药3两、八角2两、桂枝3两、花椒5两、桂皮3两、广皮2两、草果3两、木香5两、酱油2汤匙、冰糖1汤匙、番茄酱2汤匙、香油少许。

练习:

1.牛腩切条，用热水焯血水，洗净。

2.取另一个容器，放入牛腩和中药卤包，加入6杯水，先煮20分钟，再加入白萝卜丁和胡萝卜继续炖15分钟，剩下约2杯汤。

3.最后加入调料继续炖至胸肉熟烂，汤汁干至1/2杯左右。

4.然后取出中药卤包，用白粉水勾芡出锅。

红烧牛肉的做法3

材料:牛腩600克、料酒2汤匙、酱油1汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、盐适量、蒜6粒、葱4片、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个。

练习:

1.将牛肉切成大块，放入沸水中焯一分钟，然后取出冲洗干净。

2.在炒锅中加热2汤匙油，爆香葱、姜片和大蒜等辛辣香料。

3.加入牛肉，稍微翻炒。

4.翻炒生抽，倒入料酒和酱油炒匀。

5.加入适量开水(水量不要超过牛肉)，大火烧开，小火炖90分钟左右。

6.最后加点糖和盐调一下口味，开大火把汤熬浓。

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