怎么做辣子鸡好吃的做法(怎么做辣子鸡怎么做)

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如何做出好吃的辣子鸡？你知道哪些好吃的做法？***，边肖推荐三种做法，喜欢吃辣鸡的吃货们不妨知道，自己做的菜相信更吸引人。

美味辣鸡做法

家常麻辣鸡:将鸡肉切块，用盐一茶匙、酱油一茶匙、五香粉一茶匙、糖半茶匙、料酒两汤匙、食用盐腌制30分钟；烧开水后，迅速把鸡肉放进去烧开，然后倒入一勺白酒，再次烧开，捞出，洗净，控干。

将鸡肉放入八成热油中，大火煎至金黄不油。微黄的时候拿出来再放进去；第二次煎好后，滤去所有的油，加入盐、孜然粉、花椒粉搅拌均匀；加入干辣椒、蒜片、八角和花椒翻炒至干辣椒变脆。加入炒好的花生，拌匀，撒少许鸡精即可食用。

重庆辣子鸡:先将鸡剁成小块；大蒜切片；姜切片，葱切段；将干辣椒切成段备用；将鸡肉切成小块，用盐和料酒拌匀，放入八成热的油锅中炸至外观干燥呈暗黄色，捞起待用。

在另一个炒锅里，放入适量的油，加热至七成热。放入姜蒜翻炒至香味四溢，再放入干辣椒和花椒，翻炒至辣椒味呛人，油变黄。倒入炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀分布在辣椒里，再撒上葱、鸡精、白糖、熟芝麻，炒匀后出锅。

鲜辣子鸡:将鸡洗净，切成2-3cm的块，放入碗中，加入料酒和盐，拌匀，腌制20分钟入味；姜、蒜切片，葱切段备用；将干辣椒切成小块备用。

锅中倒入油，加热；放入鸡块炸至金黄色，沥干油；再煮一下，大火煎一下；炸至表面金黄，肉质更脆，沥干油备用；锅内留底油，大火加热，放入姜蒜片炒香，再放入切好的辣椒段和花椒，小火煸炒至麻辣；加入炒好的鸡块翻炒；加入炒好的花生米，撒上鸡精、糖、洋葱炒匀。

辣子鸡营养

鸡肉:肉质细嫩，味道鲜美。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类中蛋白质含量丰富，可以说是蛋白质最高的食物之一，是高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾还含有丰富的氨基酸，可以弥补牛和猪肉的不足。同时，由于鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量却远高于牛肉和猪肉。

辣椒:辣椒含有丰富的维生素C，可控制心脏病和冠状动脉粥样硬化，降低胆固醇；辣椒含有较多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性疾病。辣椒有很强的活血作用，可以改善感冒、冻伤、血管性头痛的症状。(参考网站:来源网络)

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