葱油牛筋(大葱烧牛筋)

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配料:红烧牛筋、葱、香油、鲜酱油、盐。

练习:

1.将牛筋切成细条

2.切丝大葱

加入少许芝麻油

4.倒入适量的美味酱油。

用盐调味

6.将红烧牛筋的酱汁倒入盘中，拌匀。

小贴士:

1.我腌制牛筋是用现成的腌制牛筋或者生牛筋，辅以盐、酱油、姜、八角、桂皮、料酒。卤制不能太烂，也不能太硬，难以咀嚼消化，q弹就好。

2.重要的一步是将红烧牛筋汁倒入拌好的菜里，提高口感和鲜度。

3.把冻好的牛筋提前在冰箱里腌好，最好在锅里加水煮熟。

4.红烧牛筋本身就有咸味，盐和酱油少。

5.用大葱代替细长的小葱，适量放些葱叶，增添不同的风味。

6.唐不要放香菜、辣椒等辛辣食材，会带走大葱的味道，体现不出牛筋的味道。

牛筋有很多好处，其中两个很重要:

1.肌腱富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，且不含胆固醇，能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。

2.具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。

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