贫血儿童的补血餐谱(儿童贫血营养餐)

本文主要为大家介绍贫血儿童补血餐谱(儿童贫血营养餐)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

贫血是一种人体血液中的红细胞和血红蛋白低于正常水平的疾病。

◆贫血儿童多病，面色苍白或蜡黄，指甲、嘴唇、耳垂苍白少血。

◆贫血的孩子爱发脾气，爱哭，烦躁多动，情绪难以控制，学习注意力下降。

贫血儿童专用补血餐

一项调查显示，我国3-7岁儿童贫血发病率为25%。许多家长感到困惑:孩子怎么能得到"贫穷的疾病"既然他们吃得好，喝得好？事实上"良好的营养和也会导致贫血。作为儿童营养师，我们的职责就是让孩子吃得好，吃得健康。

儿童贫血的原因很多。

病因1:"财富贫血症

"牛奶娃娃和喝牛奶、酸奶、奶昔，吃奶油蛋糕...但被发现患有缺铁性贫血。为什么？

牛奶和乳制品是优质蛋白质和钙的良好来源，但牛奶含铁量很少，每100毫升牛奶中只有0.1~0.5毫克铁。儿童每天需要12毫克的铁，即使他们的胃里塞满了各种奶制品，也远远不能满足身体美国对铁的需求。什么？;更重要的是，乳制品中的糖分很容易让孩子有饱腹感，他们怎么会有胃口吃晚饭呢！这种偏食引起的缺铁性贫血称为"丰富的贫血和。

对策:纠正偏食的习惯，让孩子的膳食结构更加合理，膳食选择更加均衡，特别是让孩子多吃富含铁的食物，尤其是动物肝脏中所含的铁，这对孩子是有益的吸收和利用。

推荐食物:动物心脏、肝脏、牛肉、豆制品、黑木耳、南瓜、红枣、葡萄等。

病因学2巨大的青年贫困与贫困种植高蛋白

"鸡蛋娃娃"不我不喜欢蔬菜，但喜欢鸡蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋和鸽子蛋，每天吃三四个。鸡蛋富含蛋白质，所以营养还不错。但是当感冒病毒来袭的时候鸡蛋娃娃"将会是"击倒"立刻。去医院检查一下。贫血！

这种贫血叫做"营养性巨幼细胞性贫血(简称"巨幼细胞性贫血和贫血)，这并不是因为造血的原料铁元素缺乏造成的，而是因为孩子吃的新鲜蔬菜水果少，缺乏叶酸。如果没有叶酸，骨髓中的红血球会减少。;t成熟，导致大量劣质红细胞释放到血液中。这种红细胞是早衰的，寿命短，所以"巨大的青年贫困和发生。

对策:让孩子多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是富含叶酸的食物，使营养摄入全面、均衡、适当。

推荐食物:豆类、绿叶蔬菜、全麦面包、粗粮、橙子等。

病原学3:"胃病与健康贫血症

父母有"旧胃病"孩子们有"小胃病"，导致营养吸收差，贫血发病率高。

有一种细菌，叫做"幽门螺杆菌"(缩写为Hp)，从口腔进入人体，定居在胃幽门。邻近(胃和十二指肠的交界处称为幽门)可引起慢性胃炎和消化性溃疡。这种细菌具有传染性。如果成人体内携带细菌，他们可以通过"密切接触"。此外，还可以通过粪便传播。如果粪便污染了土壤、水和蔬菜，孩子们可能会喝生水，吃生蔬菜，用肮脏的小手吃东西，或者他们可能"病从口入。

对策:养成良好的卫生习惯，记得饭前便后洗手；尽可能实现"分开的食物系统和减少交叉感染，预防"小胃病"积极治疗和治愈小胃病"尽快。

原因4:"小胖"也会得贫血。

"小胖"很可爱。大多数父母认为"儿童肥胖不是肥胖，却忽略了孩子背后潜在的隐患s肥胖。贫血就是其中之一。

孩子吃得好，长得胖，自然也大。他们怎么会贫血？众所周知，孩子长得太快太"好"，而身体其他器官的发育并没有跟上。久而久之，造血器官的数量就不能满足"大容量"，贫血就产生了。

预防方法:均衡饮食，加强体育锻炼；对于超重和肥胖的孩子，适当控制体重。

济阳家常补血饭

西兰花腰花

材料:猪腰肉4块，西兰花100克。

调料:精炼油25g，葱姜黄酒适量，酱油10g，盐0.6g，糖5g，水淀粉适量，香油少许。

生产方法:

1.将猪里脊肉一分为二，去腥部分，用表面的十字刀将猪里脊肉切成小块，冲洗干净，然后放入清水中，用少许黄酒浸泡片刻。

2.取出腰花，将葱姜和水放入锅中烧开，加入黄酒，焯水后取出腰花。西兰花换成小块，放入开水锅中焯一下，捞出待用。

2.炒锅烧热，放油，放入葱姜片，炒香葱姜片，放入腰花，放入黄酒、酱油、盐、白糖翻炒，放入西兰花炒至熟，加水、淀粉，淋少许香油。

点评:猪里脊肉含有丰富的动物蛋白、铁和锌，西兰花含有丰富的维生素C，有利于铁的吸收。

白玉肝丁糕

材料:豆腐50克，鸡肝200克，鸡蛋2个。

调料:洋葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖、香油和水淀粉。

生产方法:

1.将鸡肝洗净，放入葱姜中浸泡1小时，用刀背敲出鸡肝筋，去掉肝泥，放入绞碎机中，加入鸡蛋、葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖，拌匀，倒入碗中，大火蒸10-12分钟，冷却后取出鸡丁。豆腐切丁备用。

2.将葱姜水放入炒锅，放入豆腐丁烧开，放入肝丁糕、盐、鲜汤烧开，淀粉加水勾芡，锅内加入香油，放入锅中。

点评:鸡肝富含维生素A、铁、锌、维生素b，豆腐含有优质的植物蛋白，与鸡蛋的动物蛋白形成互补。

莲藕百合西米汤

材料:嫩莲藕50克，鲜百合30克，西米100克，冰糖80克，生粉10克。

生产方法:

1.将嫩藕洗净，切成细粒，鲜百合洗净，西米用冷水浸泡备用。

2.将莲藕、百合放入开水锅中，煮至酥烂时，加入西米，煮至透明颗粒，加入冰糖，最后倒入湿生粉。

点评:这个汤很提神，有健脾和胃、养心养血的作用。

营养学家s推荐:贫血儿童护理包

包装成分:

主食:谷类、香米、软米

肉类菜肴:美味的胡椒味鸭肝片

蔬菜:胡萝卜、黑木耳和豆腐

汤:雪莲蛋片汤

水果:梨或糖橙

包注释:

鸭肝营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A和D，铁含量高，易吸收。豆腐是优质的植物蛋白，营养价值很高；黑木耳含蛋白质，富含铁；胡萝卜、菊花含有丰富的维生素A，可以增强体质；水果富含维生素C，能促进铁的吸收。

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