哪些蔬菜农药残留最多(哪些蔬菜的农药残留物最高)

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黄瓜、草莓、油菜农药多。

从2008年到2009年，绿色和平组织在北京、上海和广州的几家大型超市对17种蔬菜和水果进行了抽样检测。结果表明，农药残留前三位是:黄瓜，含有4-13种不同的农药残留；草莓，包括1-13种；油菜，包括1-12种；其次是豇豆、糖橙、豌豆、扁豆、芥菜、西红柿和。虽然专门对此进行了回应，指出这些果蔬中的农药残留实际上并没有超过国家标准，但老百姓心中还是有一些疑惑和阴影。

在蔬菜水果的种植中，因为各种原因，有的农药用的多一点，有的用的少一点。北京市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师陈春秀告诉记者，胡萝卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜，农药用量都比较少；豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、番茄、油菜、茄子使用农药较多。农业大学营养与食品安全系主任何指出，一般来说，叶菜类蔬菜比根菜类蔬菜农药残留多，是因为它们的叶子柔软多水，昆虫喜欢吃；埋在地下的砧木不容易吸引昆虫。

下面，专家将详细告诉你如何选择农药少的蔬菜和水果。

专家解析农药量的秘密。

"你知道一种叶菜的农药残留规律吗？"何说，根部的农药最多，其次是茎，然后是叶和果实。有许多远离农田的城市人不知道的秘密。;我不知道。陈春秀和刘军为我们一一解析。

1.豇豆、韭菜里有很多农药；黄瓜和番茄有很多杀菌剂。

豇豆爱生虫，种植时大量使用农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭菜蛆等害虫，而且经常用浓稠的农药浇灌，有些农药毒性很大，容易残留。黄瓜和番茄生长在潮湿的环境中，容易生病。一般来说，他们使用大量的药物，尤其是杀菌剂。但是，与农药相比，杀菌剂对人体的危害较小。

2.白菜其实是一种安全的菜。

大白菜一般在秋季种植，苗期只打一些农药防治蚜虫和小菜蛾，距离上市时间，也就是大家吃菜的时间，农药残留较少。卷心菜和莴苣也是如此。

3.大棚果蔬农药很少。

在温室里，可以用防病毒网等物理方法来控制害虫，所以农药用得少。与大棚蔬菜相比，露地蔬菜看起来更自然，但病虫害防治难度更大，使用的农药也会比大棚蔬菜多。

冬天吃叶菜最安全。

冬季和春秋季的叶菜很安全，因为虫少，几乎不用农药。但是夏天吃蔬菜要小心，因为这个时候不仅虫子多，大棚里的蔬菜也差不多都收割完了。菜市场卖的蔬菜大多是露地蔬菜，农药残留多。

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