挂瓜子的用途和作用有哪些禁忌(挂瓜什么意思)

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吊瓜原是长兴白县乡农民种植的一种瓜果。它的种子常被炒作馈赠亲友的礼物。近年来，在政府的大力支持下，挂瓜子产业在白县蓬勃发展。那么，你知道相关挂瓜子的***与作用吗？

一、吊瓜子简介

吊瓜为葫芦科多年生草本藤本植物。吊瓜籽大，肉多。它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、多种氨基酸和微量元素。是食用瓜类中的上品。它的根、果实、瓜皮和瓜子也是重要的中药材。吊瓜对土壤没有严格的要求。适宜零星种植，也可成片种植。也可成片吊瓜套种，种植投资一年，多年收获有益。节省人工，节约成本，具有良好的经济效益。发展潜力巨大。

2、挂瓜子的***与作用

现代医学研究证明，吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%、蛋白质5.46%、17种氨基酸、三种皂甙、多种维生素和钙、铁、锌、硒等16种微量元素。特别是含有丰富的维生素E，可以滋补皮肤，***皱纹，调理身体，延缓衰老。吃挂瓜子还可以扩张心脏的冠状动脉，增加冠脉流量；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒毛膜癌细胞和HIV的增殖有很强的抵抗力；对***糖尿病有一定作用；对高血压、高血脂、高血粘稠度有辅助***；可以提高机体的免疫功能；并具有瘦身美容的***。

营养成分：富含油脂，脂肪油约占26%，还有多种氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。

药理作用：通便作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用—— 瓜蒌、瓜仁均有扩张离体豚鼠心脏冠状动脉的作用。从瓜蒌种子中纯化的植物凝缩素不会促进人淋巴细胞的有丝分裂。

吊瓜子不仅味道鲜美，其在中药中的作用也不容忽视。对***高血压、高血脂等有很好的***，常食吊瓜子有抗癌、抗衰老的作用。

三、挂瓜子的鉴别与选购

1、看外壳颜色。壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满为佳；壳面浑浊，或有扭纹，勺丝未清洗或晒干，质量较差；表面有黑点，已经变质。黑色的西瓜籽应该是有黑色边缘的，有的是全黑的或者是黑色带微红的

2、看壳形。壳肥厚、颗粒均匀者为优质；壳薄、颗粒不均者为劣质品；

3.用手指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子。捏瓜子有紧实感，瓜子厚实饱满；

4、看干湿。用牙齿很容易把瓜子咬破，声音清脆，瓜子掉在地上的声音坚定而响亮，比较干；瓜子咬牙时不易碎裂，声音柔和或无声，瓜子比较潮湿。

5、看瓜子。仁厚、脆、大小均匀、色白；果仁发白枯萎或中心微红，果仁黄熟者为劣质或变质。

6、用嘴尝。以甘甜而不腻者为佳；有霉味或霉味的已经变质。

7、不要挑选外壳太油腻或太亮的瓜子。这种瓜子经过人工加工，在瓜子炒制过程中添加了化学成分。

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