糟醉冬笋(浙江 冬笋)

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浙菜-醉冬笋，第一步

将竹笋切成扇形的小块。

第2步

然后将笋片切成小片。

第3 步

用开水烫一下。

步骤4

煮沸后加调料调味，先加少许盐拌匀。

步骤5

加糖拌匀。

第6 步

撒少许味精拌匀。

第7 步

倒入米酒拌匀。

步骤8

加几滴芝麻油。

第9 步

竹笋拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时。

步骤10

吃的时候可以任意拼出不同的形状，比如扇形的、鱼形的、叠的。

Tips 这道菜的特点是：色泽洁白，酒香浓郁，外脆内嫩，咸甜适口。

温馨提示；

1、笋子可以选择新鲜的冬笋或者春笋。

2、腌制用的米酒超市都有，价格很便宜。

3、也可以用腌制过的冬笋来煮冬笋鸡块。不用放酱油，用卤笋的汤就可以了。味道很好，叫醉笋焖鸡块。

这道用大炒勺的浙江小菜醉冬笋就做好了。制作起来非常简单，而且味道鲜嫩可口。下酒下酒的好配菜，供大家参考！

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