糖醋鲳鱼的做法家常视频(糖醋鲳鱼块)

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糖醋鲳鱼，第一步

准备敷料。

第2步

预先清洗鲳鱼，并在阴凉处风干。

第3 步

锅中倒入油，用中火将干鲳鱼煎熟。

步骤4

煎至两面金黄。

步骤5

转移到盘子里待用。

第6 步

锅内底油加入葱、姜、蒜，小火爆香。

第7 步

然后加入调味料和少许水，除了新鲜蔬菜和水淀粉，用小火慢慢煮。

步骤8

水淀粉调好备用。

第9 步

煮沸汁液时搅拌直至其溶解。

步骤10

然后加入炸过的鲳鱼，煮至上色。

步骤11

关火，加入少许水淀粉。

步骤12

最后加入适量的新鲜蔬菜和米醋。

小贴士1、新鲜的鲳鱼提前晒干油炸后，不会剥皮，鱼肉完好无损。

2、煎的时候要多翻动，以免烤焦。

3、调酱汁的时候要用小火或中火，以免水分干涸。

4、冰糖的颜色比白糖的颜色漂亮。

5、出锅的时候加入醋，让第一次的醋已经挥发的差不多了，也是为了去油腻。

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