罗非鱼怎么做好吃清蒸(冷冻罗非鱼怎么做好吃)

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如何将罗非鱼做的很好吃

清蒸罗非鱼材料：罗非鱼1条、蒸鱼豉油1汤勺.葱丝适量.蒜2瓣、姜或姜粉适量、胡椒少许、料酒1汤勺

制作过程:

1. 把鱼处理干净，在两面鱼身上切斜刀。

2. 用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内。不要太多盐，因为最后使用的蒸鱼豉油也很咸。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉。

3. 将葱切丝，蒜切片，姜切大片。

4. 在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜。

5. 把腌制好的鱼放在盆里，倒入1汤勺料酒。20分钟后翻面腌制另一面。

6. 把腌鱼时的葱蒜取出，蒸锅盘子里放根筷子，让鱼肉不直接粘连盘子，这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上。大火蒸十分钟，关火用余热焖三五分钟。

7. 另起油锅，用炒菜的油量稍多些，小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油，油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可。

红烩鱼粒盖饭

材料：罗非鱼80g、番茄“中等大小”1个.青豆25g.葱白3g.柠檬2片、水淀粉10g、干淀粉5g、番茄酱10g、黑胡椒“18个月以下可不加”适量、米饭一碗

制作过程:

1. 准备食材，这次用的是超市买的冷冻“鲷鱼片”，其实就是罗非鱼啦！

2. 先将鱼切成拇指肚大的小块。切的时候也可以再检查一下有没有小刺

3. 然后将柠檬汁挤到鱼块中，这样做可以去除一些腥气。

4. 倒入少量的干淀粉，抓匀，放在一旁腌制待用。18个月以上的宝宝还可以撒一点黑胡椒，味道会更好次。

5. 处理一下大番茄吧！准备一锅开将划了十字刀的番茄放入烫一下。

6. 去除烫好的番茄，去皮、去蒂、切块。

7. 将葱白剁碎，热锅、倒油，放入葱碎炒出香味。

8. 再将腌过的鱼倒入锅中，炒至变白，盛出待用。

9. 还用这个锅，倒入一点油，然后放入番茄块，中火炒出茄汁。

10. 再倒入青豆，扒拉两下。

11. 随后倒入番茄酱，再炒一下。

12. 然后倒入清水，刚好把番茄和青豆没过就可以了。

13. 水开以后倒入刚才炒熟的鱼粒，转小火加盖炖2、3分钟。

14. 最后倒入调制好的水淀粉，转大火将汤汁收干。

15. 这就是收干后的样子了，关火！

16. 准备一碗米饭，将烧好的茄汁鱼粒倒上去！

17. 挖一勺，酸甜又有营养的盖饭就完成啦！

罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼的做法：

腌制：1、准备材料，鱼洗净后，在鱼身上两面各划3刀，撒少许盐腌制15分钟。葱、姜、蒜切丁。2、锅中放油，放鱼两面煎至微黄色，倒入葱、姜、蒜。3、将调料融合。4、调料倒入锅中，加少许水，小火炖至汤稠。5、出锅装盘，撒红尖椒粒和葱。做法步骤：1、准备好葱姜蒜。2、鱼洗好用刀在鱼身划两道然后用盐腌10分钟。3、锅里放适量的油。4、把鱼下锅煎至两面金黄。5、之后把姜蒜放下锅。6、然后倒入适量生抽。7、加入适量清水后加盖焖两分钟。8、出锅前加入葱段翻均就可以了。

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