老公鸡如何做好吃(黄焖鸡如何做好吃)

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鸡肉怎么做好吃

如何让鸡肉好吃

材料：3只鸡腿、一小碗干辣椒、一个蛋清、五汤匙玉米淀粉、五根小葱、一小块姜、一头大蒜、2勺料酒、茶匙盐、半勺五香粉、一勺酱油、1勺蚝油、1/2茶匙细糖、40-50 颗胡椒粒、1勺熟芝麻。

超级米香辣鸡丁的做法

用的是枇杷腿，小鸡腿，大鸡腿，鸡胸肉都可以，但是鸡胸肉的肉质太柴了，没有鸡腿肉嫩！

鸡腿剁成小块，用姜、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油腌制。一般其他菜的配料都是在腌制的时候准备的，所以会有时间差。小块的鸡肉比较好吃，大概需要半个小时！

葱姜蒜切碎

辣椒切小块，辣椒自己能接受，吃不了辣的就少放。我用的是小米辣，最辣的那种！

花椒也是根据自己的情况来的

这时候在鸡肉里打一个蛋清，然后加入生粉拌匀。玉米淀粉裹上一层糊就可以了，不需要太多！

锅里放油烧热，用筷子把油敲出起泡，然后加入鸡块，怕粘在一起就用筷子一点一点的往下滴！要有耐心，注意不要溅油伤到自己。炸至金黄色，捞出控油

第二次炸，油温稍微高一点，炸一分钟左右迅速捞出

如果怕炒的油浪费，可以用小一点的奶锅。一次炒少了，大锅里的油就多了！

其实这样炒也很好吃，女儿偷偷跑过去吃！

另外，锅里油烧热，下葱姜蒜爆香

加入花椒粒和干辣椒翻炒

然后加入鸡块，放少许砂糖提味，不喜欢甜的可以不放，喜欢甜一点的。咸咸的，微辣，带着淡淡的甜味！

糖炒溶化，加入葱花

出锅前撒上白芝麻。芝麻熟了。如果是生的，需要提前油炸！

材料：3 根香菜、6片生姜、2汤匙芝麻油、5克白糖、少许白芝麻、半勺生抽、小米辣4粒、3瓣大蒜、盐焗鸡粉半包、一只鸡、2个红葱头。

凉拌鸡丝的做法

1. 将鸡肉放入沸水和盐中煮3 分钟。关掉暖气，用文火炖约40 分钟。 “把鸡腿放进筷子里，看有没有血水流出来，没有血水就熟了。”这个方法叫泡鸡！和做白切鸡一模一样

2. 锅内开水蒸30分钟，“确认熟了立即出锅”

把泡好的鸡肉泡在冰水里，或者不想脆皮的可以直接手撕，拌入调料。姜蒜倒入热油拌匀后会更香。

鸡肉怎么做才好吃？

鸡肉怎么做才好吃？这里就给大家分享一个，爸爸经常给家里面做的一个菜，叫炒鸡肉也可以叫炒鸡，现在开始给大家讲一下这个炒鸡的步骤。

首先，第一步就是将活的鸡把他杀死，然后把拔毛，最后把它清洗干净，放到冰箱里面先冷冻，20到30分钟。在这冷冻的这个过程中，们可以准备一些土豆，把它切成块，准备一些姜葱蒜末等，也把它切成块备用，然后准备一些小辣椒，尤其是特辣的那种辣椒就特别好。

其次，第二步将冷冻供的鸡从冰箱里面拿出来，在常温下放置五分钟，再将它清洗一遍，把鸡身上的腥味除掉，最后再把它切成一块一块的，以便于之后放入锅中煮透。有的朋友会问，为什么不直接放在锅里面用油炸呢？因为油炸的鸡，它有过多的油脂存在肌肉里面，这样对后期的口感会造成影响，所以们这里是先把它放入清水里面煮。

最后，是第三步，也是最重要的一步，把锅里面煮熟煮透的鸡肉捞出来，放入一个容器里面备用。生火放油，把之前准备的一些相关材料如土豆，姜，葱，蒜等辣椒一并放入油锅中，带这些材料煮熟之后，把放在容器里面的鸡肉放到油锅里面，和这些材料一起搅拌，然后搅拌之后盖上一个盖子，加上一点水，烹饪30分钟，在这30分钟里，面试用小火烹饪，但感觉到锅盖上有很多蒸汽的时候，就把锅盖给揭开，然后把里面的鸡肉倒出来，鸡肉给们呈现的是润滑，可口，吃着也是很美味。

综上所述，这就是家里面经常吃的一道菜，没有经常做过，但是的爸爸经常做，在他的旁边打下手，所以就把这些步骤给记住了，希望大家喜欢。

鸡如何做好吃

白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡，是一道很出名的广府美食。对于追求原汁原味、爽口嫩滑口感的食友来说，白切鸡是很不错的选择。白切鸡的做法比较简单，首先准备一只洗净除去内/脏的三黄鸡“童子鸡”，姜葱切段，盐少许，食油适量；锅中加水，将肉鸡放入水中浸煮，期间要保持锅中的水不会煮沸，肉鸡煮熟期间要提起来两次；煮熟后把肉鸡放进冷开水中浸泡一小会，捞起斩件；最后准备一把姜葱蒜末，加盐加热油加酱油调和成酱汁，即可蘸食。

豉油鸡

豉油鸡是广东人餐桌上的家常菜，鸡肉肉质美味香弹，油香四溢，老少咸宜。其做法并不复杂，先将土鸡“走地鸡”整理干净后，用豉油腌制15分钟，锅里加入食用油，爆炒姜葱，倒入适量豉油与清水，煮开后将肉鸡放入锅中用中火焖煮，过程中要用汤勺把底下的豉油汤汁淋到肉鸡身上，每隔3-5分钟要翻动一直肉鸡，以免粘底。煮20分钟后就能捞出斩件食用。

辣子鸡

辣子鸡是一道四川名菜，色泽艳丽，麻辣香口，肉味酥香咸脆，深受大众喜爱。在国内，辣子鸡的做法很多种，在这里小编给大家介绍的是一道不太辣的辣子鸡做法。首先准备两只洗干净的大鸡腿，切块，加豉油搅拌，腌制一会儿；将蒜头、姜葱切片，倒进热油中爆炒出味；随后放入鸡腿块，加少量白酒“黄酒”焖一会；最后放入豉油、干红辣椒一起翻炒，再炒至鸡肉块熟透便可。

鸡怎么做比较好吃？

鸡是们日常生活中很常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、钾、镁、铁等多种对人体有益的营养成分

鸡的味道鲜美，肉质细腻特别好吃，做法也是有很多种的

比较喜欢煲鸡汤，或者做干锅鸡、香菇炖鸡，好吃营养又简单，一点都不繁琐，大家动手制作几次就可以熟练掌握

“香菇炖鸡”

香菇放入温水中泡发，泡发好后切成小块。鸡处理好后剁块，生姜切片，葱切段备用

锅中倒油，将油烧热后放入葱姜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入鸡肉，将鸡肉翻炒至有些变色后，倒入酱油和料酒，放入十三香，倒入清水，放入香菇，大火烧开后转中小火炖煮，半小时左右，放入食盐和鸡精，再煮五六分钟即可

“山药鸡汤”

鸡肉剁成块，葱洗净后打成结，生姜切片，山药削皮切块备用

锅中倒水，将鸡肉冷水下锅煮，煮出浮沫后将浮沫撇去，倒入料酒，放入葱结和生姜片，用小火盖上锅盖炖煮半小时，然后放入山药块，再炖二十分钟，最后根据个人口味放入适量食盐调味即可

“香辣干锅鸡”

大蒜拍扁，葱切段，生姜切片，干辣椒剪成段，将鸡剁成小块

碗中倒入酱油、料酒、蚝油、少许清水，放入食盐、白砂糖、味精、胡椒粉，搅拌均匀备用

锅中倒入宽油，将油烧至五成热时，放入鸡肉炸，将鸡肉炸至变色后盛出，待油温升高后再次放入鸡肉复炸，这次将鸡肉炸至断生，颜色金黄后捞出

锅留少许底油，放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒段，炒出香味后，放入炸好的鸡肉，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后，开大火收汁，汤汁收得差不多，鸡肉熟透后淋入一点香油，炒匀后即可出锅摆盘。

鸡怎么做好吃?

鸡肉可以做成不同口感的食物。

鸡胸肉位于鸡的胸部，可分为鸡大胸和鸡小胸。鸡大胸是位于鸡胸靠外侧的肉，是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠。肉质紧致，口感有弹性。适宜于炖、闷、卤、炸。可用来制作的美味有炸鸡排。鸡小胸是位于胸部内侧的肉，形似柳叶。肉质细腻，口感鲜嫩。适宜于煎、炸、炒。可用来制作的美味有香煎鸡小胸。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质。鸡翅可分为翅尖、翅中和翅根。鸡翅尖即鸡翅膀的外端。肉质鲜嫩，口感Q弹。富含蛋白质和维生素A。适宜于卤、炸、烧烤、红烧、爆炒。可用来制作的美味有卤鸡翅尖。

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