面筋怎样做好吃(面筋怎么做的好吃)
2023-05-09 11:05:18 美食折扣 作者:周小明
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面筋怎么做 推荐五种好吃的做法
1. 香辣素牛肉
配料:水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒粒、香油、料酒、植物油、红曲米。
实践:
1、先将水面筋放入笼中蒸熟,取出压紧;冷却后切成厚片,调红米汁上色,做牛肉坯备用。
2、芝麻洗净,炒熟,磨成芝麻粉;花椒用温水泡一会,取出花椒,留花椒水。
3、锅置火上,加入植物油,待油温升至70%热时,将牛肉原料放入锅中,炸至油面浮起红色,捞出待用;将牛肉原料另起一锅,放入500ml鲜汤、盐、酱油、姜汁、花椒水,文火煮至材料软烂入味。加入芝麻粉、红辣椒油、料酒、香油即成。
2、罗汉烧面筋
配料:熟面筋、口蘑、冬笋、香菇、四季豆、腐竹、香油、酱油、水淀粉、食用油适量。
实践:
1. 将煮熟的面筋用十字刀切碎,放入锅中炸至金黄色,捞出备用;冬笋、香菇、口蘑切片备用。绿豆在水中煮一会儿,待用。
2. 豆干用煮过的绿豆水冲洗干净,切成1.5寸的段待用;面筋再用煮过的绿豆水泡一下,把水挤出来备用。
3、锅内烧油,60%热时,放入冬笋、香菇、香菇片翻炒;煮酱油,加盐调味;加入面筋、四季豆、腐竹,然后加水烧开;关小火煮约15 分钟;锅中汤汁消耗一半时,开火收汁;
三、筋酿肉
原料:油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱、姜。
实践:
1. 将肉和虾切碎备用;料酒、盐、蛋液和肉末顺时针搅拌均匀备用。
2、用筷子在油面筋上扎一个小洞,将肉末塞入油面筋中;炒锅烧热倒入油,油热后放入葱姜片,倒入油面筋,加入酱油、糖、鸡精、水烧开,转中火慢炖等汤烧开后,再用大火收汁,撒上葱花点缀。
四、筋青椒
原料:面筋300克,青椒200克,大葱20克,生姜20克。
实践:
1、面筋洗净,然后用手撕块,不用切,切的不撕也好吃。将青椒洗净切丝。
2、锅底加油,油热后倒入面筋,翻炒1分钟,再倒入酱油继续翻炒1~2分钟。
3、倒入青椒翻炒几下,加少许盐,少许糖翻炒几下,加少许水,盖上锅盖焖2分钟。
4.然后加点鸡精起锅。
5. 面筋烧肉
材料:八角两颗,五花肉,面筋块,酱油,料酒,盐,糖,姜,葱。
实践:
1. 起锅,油7-8%热时,先放两颗八角炒香,然后倒入切好的五花肉炒至肉变白,淋上酱油、料酒,少许盐,放糖,加姜片,加冷水没过肉,大火烧开转小火慢炖。
2.待肉酥80%,收汁收干时,加入适量面筋,再加入适量清水淹没主料和辅料。大火烧开后,继续小火。记得把锅底转一半,防止锅底沉。汁快干的时候撒上一些大葱就可以上桌了。
面筋怎么做好吃
面筋好吃的做法:
食材:面筋2个、香葱1棵、生姜1块、辣椒4颗。
1、首先取来2个面筋,用清水冲洗一下。
2、将面筋撕成均匀大小的小条。
3、取来1块生姜、1棵香葱、4颗辣椒,洗净后切好备用。
4、锅内加入8克色拉油,烧至8成热后放入生姜、辣椒、香葱。
5、将面筋条放入锅中翻炒,然后放入3克生抽、7克食盐、4克花椒粉并翻炒均匀。
6、待面筋熟透后加入5克鸡精即可关火。
7、将做好的美味面筋盛入盘内即可食用。
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