蛏子怎么做好吃又简单(蛏子肉怎么做好吃又简单)

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海蛏子怎么做好吃？

蛏子做成凉拌色拉很好吃。以煮熟的蛏子为原料，加入香菜、大葱、小米椒等配料制成凉拌。具体方法如下：

主要材料：蛏子适量。

辅料：香菜适量，洋葱适量，小米椒适量，番茄适量，盐适量，酱油适量，香油适量。

1、蛏子入锅焯水，焯水后蛏子去壳。

2. 香菜、葱花、小米椒切丁。

3. 将西红柿剁成酱汁。

4、将西红柿倒入锅中，加入香菜、葱花、小米椒、盐、生抽、香油搅拌均匀备用。

5、将调好的汁淋在去壳的蛏子上。

6.冷的蛏子就可以完成了。

防范措施：

先将买来的蛏子用清水冲洗干净，然后准备一盆清水，放入适量的盐溶解，放入蛏子中浸泡，让蛏子吐出沉淀物。

蛏子做法大全家常

蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子的家常做法很多，下面为大家简单介绍几种

工具/原料:蛏子 (适量)、盐 适量、生姜 适量

葱爆蛏子做法

1、将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用

2、葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断

3、炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香

4、放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。“时间不能过长，蛏子肉会老”

原汁原味的插蛏做法

1、蛏子洗净，一个个竖着放入有深度的碗中，排列整齐

2、姜切丝

3、将少许盐洒在蛏子上，姜丝撒上，不要放水

4、蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟

5、端出来！开吃！肥肥嫩嫩！鲜美～

韭菜炒蛏子的做法

1、韭菜洗净切段备用

2、蛏子洗净备用

3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子

4、剥出蛏子肉，注意，蛏子肉边上有两条黑线一定要搞掉，据说那个不好吃

5、另起锅，加热倒入适量油

6、油热后加韭菜，翻炒几下

7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀

8、剩盘，出锅，如果喜欢吃辣，在炒的时候放一点红辣椒就更好了，不仅好看，而且好吃噢。

注意事项

蛏子的做法非常多，重点在于自己去做，想怎么做就怎么做，只要好吃就好

蛏子怎么做好吃？

可以爆炒蛏王肉。

材料准备：

蛏王肉250g，姜1块，黄椒1个，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺。

爆炒蛏王肉的做法：

步骤1：姜与黄椒切段。

步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。

步骤3：1勺酱油。

步骤4：1勺生抽。

步骤5：1勺蚝油，混合均匀备用。

步骤6：热锅放油，把姜和黄椒炒出香味。

步骤7：放入蛏王肉，大火爆炒。

步骤8：从锅边淋入酱汁，翻炒均匀起锅。

步骤9：完成。

蛏子肉是不少人常吃的大众海产，价格便宜，味道鲜美，因此非常受欢迎。大家可能吃蛏子多，但却并不了解蛏子的营养价值。其实，蛏子可不仅仅是一道满足人们舌尖的美味海鲜，它还能给人体提供丰富的营养素，蛏子肉富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

蛏子肉还富含丰富的维生素，可以拿来制作各种各样的美食。每年的二月至五月，是蛏子最为肥壮、鲜美的季节。烟台海边的蛏子，是很多人心心念念的美味。蛏子营养丰富、肉质鲜美，烹饪方法也很多，清蒸、煮汤、爆炒、铁板烤，每一种都能让人垂涎三尺。

蛏子的家常做法怎么做好吃

食材明细：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下，然后再用温水清洗一遍，之后再用清水反复的清洗，然后沥干水分备用。

小红辣椒和干红辣椒分别洗干净切成小段，大蒜和生姜切片，葱切成小粒，韭菜洗净切段即可。准备一个小碗，加入适量的淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖和少许白胡椒粉，搅拌均匀，制成料汁备用。

炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒；直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速的翻炒几下便可以出锅了。

蛏子的做法细节

蛏子的成熟季节在夏天，夏天是最适合是海鲜的，一方面因为很多海产品都是在夏天盛产，另一个更加重要的原因是夏天天气炎热，人们容易产生燥热感，食欲不振是很常见的现象，而海鲜具有非常浓郁的鲜美味道，在夏天食用。

不仅享受到了美食，还能让心情平静下来，享受到夏天的那一丝隐藏的凉。蛏子的价格不算贵，一般的家庭都能消费得起，再加上它的肉质感很好。将准备的所有食材都清洗干净，锅中加足量的清水，生姜和大葱切片放进去，再加少许食盐，大火煮。

烧开了之后将蛏子放进去，再次烧开之后即可关火，先不要急着捞出来，先焖两分钟，然后捞出沥干水分，去掉外壳，去掉黑线。

香葱和香菜分别切成小段，大蒜捣碎，尖椒切成细丝，红椒切片，加在蛏子里面。少许的食盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，搅拌均匀淋在蛏子上面，吃之前搅拌一下即可。

蛏子为常见的海鲜食材，蛏子如何做比较好吃？

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。是很常见的海鲜品。下面就给大家分享一下蛏子怎么做比较好吃。

一、麻辣炒蛏子

主料：蛏子400

辅料：桂皮1块、八角3粒、草果1颗、豆豉15g、生姜15g、大蒜20g、香葱20g、料酒20g、生抽20g、蚝油15g。

做法：

1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次

2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末

3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用

4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。

5、放入蛏子转大火爆炒，然后放入料酒、生抽、蚝油翻炒，最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了。

二、葱姜炒蛏子

主料：蛏子400g

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量、干辣椒适量、蒜子适量。

做法：

1、首先将蛏子泡入淡盐水中两个小时，吐出沙泥。

2、将葱切段、姜切片、蒜子切片、干辣椒切段。

3、锅中倒入小半锅热水，倒入蛏子，焯水十秒钟，捞出。

4、锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白煸香，接着将蛏子倒入锅中，翻炒片刻，加半勺盐，淋入适量料酒，放入葱段，翻炒至断生，香味溢出，就制作完成了。

三、蛏子冬瓜汤

主料：蛏子600g、冬瓜350g。

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量。

做法：

1、把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。

2、冬瓜切薄片。

3、准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。

4、加入蛏子氽1分钟。

5、把氽过的圣子再冲洗一下。

6、另起一锅水，放入生姜和少许油。

7、加入冬瓜烧开。

8、加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。

9、加入适量的盐调味即可。

10、起锅前撒上葱花。

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