果冻的制作方法怎么做果冻又好吃窍门 果冻怎么做最好吃

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果冻。它晶莹剔透，光滑。深受大家的喜爱。与您分享在果冻中添加什么来冷冻。

1、果冻里加什么可以冷冻？做果冻不需要加任何东西。只需要淀粉和水，就可以做出Q弹，爽滑，有嚼劲，好吃的果冻。果冻不结冰的原因有很多。淀粉选择不好，淀粉和水的比例不对，可能水加的太多，会导致果冻冻不起来。

二、果冻的制作步骤

1、准备原料：红薯淀粉100克，水500克

2、红薯淀粉做的果冻比较好吃。如果用红薯淀粉做果冻，一定要选择纯红薯淀粉。小颗粒的，先把红薯淀粉捣碎放入盆中，加水搅拌均匀至无颗粒状，再用筛子过滤，这样的胶质更细腻。

3、将过滤后的淀粉水倒入锅中，用中火煮沸，然后转小火慢慢加热，不断搅拌，防止粘锅底。淀粉糊一开始是白色的，慢慢会变透明，如果是灰色就OK了，说明熟了。

4.准备一个盆或碗。把煮好的凉粉倒入盆里，抹平，然后在凉粉上放点水，这样表面才不会风干，吃起来口感会更有弹性和爽滑。切成条状，拌上自己喜欢的酱汁，就可以吃了。它有嚼劲，光滑，令人过瘾。

Tips

1、果冻淀粉的选择也很重要。首选红薯淀粉和豌豆淀粉。淀粉和水的比例一定要掌握好。一般淀粉和水的比例是1:5，也可以根据自己的口味稍微调整一下。进行调整。

2、搅拌淀粉水时，应充分搅拌均匀，搅拌无颗粒。最好过滤一下。这样做出来的果冻更细腻，看起来也更漂亮。

3、煮果冻的时候要小火煮，要不断搅拌。做好的果冻放点水，这样表面才不会干，口感会更有弹性和爽滑。总结： 果冻光滑，晶莹剔透，好看又好吃。其实做果冻很简单。只要掌握了以上技巧，什么都不用加，做出来的果冻就很劲道。炸弹，爽滑可口，非常好吃，喜欢果冻的可以试试。

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