东北煎饼果子的做法和配料窍门(东北煎饼果子的做法)

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东北煎饼果子的做法

东北煎饼果子是中国传统早餐之一，它口感独特，外皮脆嫩，馅料丰富。制作方法简单，下面就来介绍一下。

材料：

面粉300克，鸡蛋2个，葱花适量，油酥馅料（猪肉末、韭菜、豆芽等，根据个人口味添加）。

做法：

1.将面粉放入碗中，加入适量温水和鸡蛋，搅拌成团，揉至面团柔软光滑，放置室温下静置15分钟。

2.将油酥馅料做好备用。

3.将面团分成若干等份，取一小块擀成薄圆形饼皮，放入切碎的葱花，将饼皮对折，再对折，形成成六角形。

4.将做好的饼皮放进平底锅中，小火煎至两面呈金黄色，不断换面，防止糊锅。

5.将煎好的饼皮放平，在中间加入油酥馅料，两边折起来，成长条形。

6.再次放入平底锅中，小火煎至两边呈金黄色即可。

温馨提示：

1.煎饼果子时平底锅火力一定要小，不然会糊锅。

2.酥油馅料可以根据自己的口味，选用豆芽、猪肉、鲜虾、韭菜、木耳等。

3.饼皮要擀的又薄又大才好吃，可以在擀饼皮之前，将面团稍微揉几下再擀。

东北煎饼果子是口味独特、香酥美味的传统中国早餐。希望大家在家里可以尝试一下，制作出自己喜欢的口感。

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