怎么做排骨焖米饭(排骨米饭的做法大全)

本文给大家分享的是怎么做排骨焖米饭(排骨米饭的做法大全)的相关内容！

一、怎么做排骨焖米饭?

排骨焖米饭是一道非常美味的家常菜，口感酥香糯甜，非常适合做夜宵或晚餐的主食。下面让我来介绍一下如何制作这道美味的排骨焖米饭。

所需食材：

1. 猪肋排400克

2. 米饭200克

3. 料酒适量

4. 姜蒜适量

5. 生抽、老抽、酱油各适量

6. 白糖、盐各适量

7. 水适量

8. 黄豆、胡萝卜各适量（可根据个人口味添加）

制作步骤：

1. 准备食材：将猪肋排洗净，切成2-3厘米的小段；洗净黄豆，胡萝卜切成丁备用；姜蒜切成末备用。

2. 热锅加油，放入姜蒜末煸炒，加入猪肋排煸炒至金黄色。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽和酱油，继续炒匀。

5. 均匀撒上适量的白糖和盐，继续翻炒。

6. 加入适量的水，放入黄豆和胡萝卜丁，煮沸后转小火，继续焖煮。

7. 煮至汤汁收浓，猪肋排熟透即可。

8. 煮米饭，将煮好的米饭放入盘中，倒入焖煮好的排骨和汤汁拌匀即可。

小贴士：

1. 如果你觉得排骨还不够酥糯，可以用电高压锅将排骨焖煮10-15分钟，口感更加糯软。

2. 在煮排骨时加入姜片能帮助去腥提鲜，增加香气。

3. 这道菜可以根据个人口味添加其它食材，比如洋葱、香菇、豆腐等。

二、排骨米饭的做法大全

排骨米饭是一道具有营养、美味和方便的主食，特别适合在冬天食用。如何制作一份美味的排骨米饭呢？下面就为大家介绍几款口感和做法不同的排骨米饭。

1. 红烧排骨米饭

主料：排骨、米饭、生姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、水。

做法：1. 排骨洗净，焯水煮去血水。

2. 米饭洗净加水煮成。

3. 生姜、葱切成丁备用。

4. 锅中倒入适量油，放入排骨煎至两面金黄色，加入生姜、葱丁继续煎炒。

5. 加入料酒、酱油、盐、糖和适量水，加盖炖煮约40分钟。

6. 将煮好的米饭放入碗中，加入炖好的排骨和汤汁即可。

2. 咖喱排骨米饭

主料：排骨、米饭、南瓜、洋葱、胡萝卜、咖喱粉、盐、水。

做法：1. 将排骨焯水煮去血水备用。

2. 米饭加水煮成。

3. 将南瓜、洋葱、胡萝卜切成块状备用。

4. 锅中倒入适量油，加入焯水好的排骨和蔬菜块煎炒。

5. 加入适量水、咖喱粉和盐，煮开后调小火炖煮约30分钟。

6. 将煮好的米饭倒入碗中，加入炖好的排骨和汤汁即可。

3. 酱烧排骨米饭

主料：排骨、米饭、芝麻、生姜、葱、酱油、料酒、糖、盐、水。

做法：1. 排骨洗净，焯水煮去血水，备用。

2. 米饭加水煮成。

3. 将芝麻烤香，备用。

4. 生姜、葱切成丁备用。

5. 锅中加入适量油，放入焯水好的排骨和生姜葱丁煎炒。

6. 加入适量酱油、料酒、糖、盐和适量水，煮开后调小火炖煮约20分钟。

7. 将煮好的米饭倒入碗中，放上酱烧排骨和撒上烤香的芝麻即可。

这几款排骨米饭在口感和做法上都各自有所区别，不同的做法搭配不同的材料，既可以保证口感丰富，也能保证营养健康。大家可以根据自己的喜好进行尝试和调整，制作出自己独具特色的排骨米饭。

三、排骨米饭的做法 怎样做排骨米饭

排骨米饭是一道很受欢迎的传统中式美食，不仅美味可口，而且有营养丰富、方便易备的特点，适合各个年龄阶段的人食用。下面就让我来为大家介绍一下如何制作一份香喷喷的排骨米饭。

材料：

1、猪肋排500克，切成小块，用温水泡30分钟，去除血水和杂质。

2、大米500克，洗净，浸泡30分钟。

3、葱姜适量，切成小块。

4、盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量。

5、油适量。

制作步骤：

1、将浸泡好的大米放入锅中，加入水，一次加入的水量应该比大米多一指。把大火开到最大，煮沸后用勺子翻动几次让饭都沉到水底。然后改小火，盖上锅盖焖煮。等到饭米的表面看不到水就改成中火，此时把锅盖取下来，让水蒸发掉，一直煮到饭变干。这样煮的大米有香味和粘性，口感特别好。

2、热锅加入油，将切好的葱姜爆香，再加入肋排小块，煸炒一会儿。

3、加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖，调味均匀。

4、将煮熟的米饭和煸炒好的排骨放入电饭锅内，混合均匀。

5、按下电饭锅的煮饭键，等待15-20分钟，即可煮好一份美味的排骨米饭。

小贴士：

1、煮饭的时候要注意火候和水量，否则饭煮不好口感会变差。

2、排骨可以根据喜好选择食材，也可以加入其他的调料，如红枣、花椒、桂皮等，这样口感更为丰富。

3、煮好的米饭和排骨要混合均匀，这样吃起来口感更佳。

总结：

制作排骨米饭并不难，只需准备好材料和工具，掌握好火候，就可以轻松做出一份鲜香美味的排骨米饭。希望大家可以尝试一下，也可以根据自己的口味进行改良。

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