新疆大盘鸡怎么做(新疆大盘鸡怎么做)

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一、新疆大盘鸡怎么做

新疆大盘鸡是一道融合了新疆特色调料和独特烹饪技巧的美食，深受人们的喜爱。它的味道香辣可口，色泽红亮，肉质鲜嫩，非常开胃美味。接下来我就向大家介绍一下如何制作新疆大盘鸡。

材料：

1.鸡肉1只，洗净、切块

2.土豆3个，切块

3.青椒1个，切块

4.干辣椒4-5个，切段

5.姜蒜，切末

6.料酒、食盐、鸡精、辣酱油、生抽、老抽、白芝麻适量

7.色拉油、清水适量

步骤：

1.鸡肉洗净、切块，加入适量的料酒、盐、鸡精拌均匀，腌制十分钟。

2.将土豆切块、青椒切块，备好姜蒜末、干辣椒段。

3.热油锅，将鸡肉块煎成金黄色，捞出沥干油备用。

4.油锅再倒入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味，加入切好的土豆块、青椒块炒熟。

5.将煎好的鸡肉块倒入锅中，再加入适量的生抽、老抽、辣酱油、盐、鸡精翻炒。

6.加入清水淹过所有材料，煮开后关小火煮40-50分钟至汤汁粘稠。

7.放入少许白芝麻翻炒，出锅装盘即可。

以上就是制作新疆大盘鸡的步骤，大伙儿可以自己按照以上步骤去做一下，相信味道一定很好。尝试做一做吧，喜欢辣味食物的你一定会爱上它的。

二、新疆大盘鸡怎么做?

新疆大盘鸡是中国新疆地区的传统美食，以味道浓郁、香辣可口而著名。下面我们来一起学习一下如何制作一道地道的新疆大盘鸡吧。

材料：

1.鸡肉500克（建议使用腿），切成小块

2.土豆400克，切成块状

3.洋葱2个，切成丝状

4.蒜头2-3头，切成末状

5.辣椒面适量

6.生姜一块，切成丝状

7.花椒粉适量

8.料酒、色拉油、盐、鸡精适量

步骤：

1. 首先，将切好的鸡肉加入料酒、盐、鸡精进行腌制，腌制时间为20分钟左右；

2. 取出腌制好的鸡肉，放入炒锅中，小火煎至两面金黄色即可。

3. 将鸡肉放入大盘或大火烤盘中；

4. 将锅中剩余的油留下不用倒掉，放入洋葱丝和姜丝，炒至香味四溢；

5. 放入土豆，翻炒数分钟；

6. 加入蒜末，辣椒面和花椒粉，炒至香味四溢；

7. 倒入适量的清水，加入适量盐和鸡精，煮沸数分钟；

8. 将煮好的土豆和鸡肉放入烤盘中，倒入刚刚煮好的汤汁，然后入烤箱中180度烤30-40分钟；

9. 烤好后，刚烤出来的土豆会比较硬，可以再煮一段时间。

10. 最后，新疆大盘鸡便烤制完成，可以和家人、朋友分享啦。

总之，做好一道美食至关重要的是心态和细节的处理。从选材到制作过程中，我们都应该仔细处理，才能做出好吃的新疆大盘鸡，为自己的家人、朋友带来更多的幸福。

三、新疆大盘鸡的正宗做法怎么做?

新疆大盘鸡是一道以鸡块为主料，在大盘中煮炖而成的特色美食。它香气四溢，肉质鲜嫩，成为深受人们喜爱的美食之一。下面就让我来介绍一下新疆大盘鸡的正宗做法吧！

材料：

鸡肉，土豆，辣椒，葱姜蒜，盐，料酒，酱油，汤料包，油。

做法：

1.首先我们需要将鸡肉洗净切成小块。然后将葱姜切成小段，蒜切成蒜末，辣椒切成小圆片备用。

2.准备一个大煮锅，放油烧热后加入鸡块煸炒，将鸡块炒至外表变色。

3.接着将葱姜蒜和辣椒一同加入煸炒片刻，加入适量盐，料酒和酱油进行调味，炒匀。

4.将土豆去皮切成小块，放入锅中，再加入足量的水，水量要刚好没过鸡块为宜。

5.接着将汤料包放入锅中，煮大火煮沸，然后转中火继续炖制1小时左右，直到土豆与鸡肉都烧烂入味即可。

6.最后加入适量的盐调味，再煮一煮，让鸡肉更加入味，最后撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1.鸡肉可以选用鸡腿肉或者是鸡胸肉，口感更加软嫩。

2.土豆切块的大小要均匀一些，这样煮起来就不容易让一部分煮烂、一部分没有煮烂的情况发生。

3.加汤料包的时候尽量选用质量好的汤料包，比如现磨香料会让大盘鸡的味道更加浓郁。

4.需要适量加水，完全没过食材会使味道过于淡薄，太多水会影响味道鲜美。

5.大盘鸡是一道以煮炖为主的菜品，时间要煮足，让鸡肉和土豆烧得软烂入味，口感才会更加好。

总之，以上就是新疆大盘鸡的正宗做法，如果你喜欢这道美食，可以跟着做一下，享受不同于一般鸡肉的滋味！

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