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如何做皮蛋瘦肉粥(皮蛋瘦肉粥怎么做)

2023-06-21 14:06:54 美食折扣 作者:张小慧

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本文给大家分享的是如何做皮蛋瘦肉粥(皮蛋瘦肉粥怎么做)的相关内容!

如何做皮蛋瘦肉粥(皮蛋瘦肉粥怎么做)

一、如何做皮蛋瘦肉粥?

皮蛋瘦肉粥是中国传统的一道美食,既美味又营养。它以瘦肉、米粉、皮蛋、葱、姜、盐等为主要材料,通过精心烹制而成,口感鲜美且非常健康。

下面,就来介绍一下如何做皮蛋瘦肉粥:

原材料:

1.大米50克;

2.瘦猪肉80克;

3.皮蛋1个;

4.芹菜适量;

5.姜末、葱末、盐、生抽、油各适量。

制作过程:

1.将大米浸泡半小时,瘦肉切成小粒,皮蛋切成小块;

2.热锅凉油,下姜末、葱末和瘦肉快速煸炒,煸炒至瘦肉变色;

3.加入大米,继续煸炒约1分钟左右,然后加水适量,摆入切成小块的皮蛋搅拌均匀;

4.煮开后改小火,约煮15-20分钟,一直煮到大米开花,粥变稠,用铲子不停地搅拌;

5.待粥煮到稠度适合后,加入盐、生抽、芹菜,再煮3-5分钟即可。

小贴士:

1.大米泡水是为了让它更加柔软,使烹饪更容易。

2.瘦肉不可过多,否则会影响口感,太少则偏淡。

3.加入芹菜能够使粥香气更浓郁,味道更加鲜美。

4.熬粥的火力不能太大,否则会糊底,影响口感。

通过以上的制作步骤,您就可以制作出美味的皮蛋瘦肉粥,保证让您每一口都感受到浓浓的幸福和暖意,也为您的身体健康提供了更多的营养。

二、皮蛋瘦肉粥怎么做?

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、味道浓郁的传统美食。由瘦肉、皮蛋和米粥组成,汤水清香,口感醇厚,不仅美味,还有营养丰富的成分。下面,让我们来学习一下制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤。

所需材料:

1.瘦肉片200克;

2.皮蛋1个;

3.大米100克;

4.姜片3片;

5.葱花适量;

6.盐适量;

7.鸡精适量;

8.清水800毫升。

制作步骤:

1.先将100克大米洗净,浸泡半小时,隔去水分备用。

2.将200克瘦肉洗净,切成片状,用清水冲洗几遍,去血水。

3.将准备好的大米放入锅中,加入800毫升清水,放入姜片,用小火煮约25分钟,等米粥煮烂煮稠后,放几片皮蛋,搅拌均匀。

4.将切好的瘦肉片倒入锅中,煮至肉变色即可。

5.加适量的盐和鸡精,搅拌均匀,煮约5分钟。撒上一些葱花点缀即可。

小贴士:

1.瘦肉在放入锅中之前,要先用清水冲洗干净,去除肉上的血水,这样才能煮出更加鲜嫩的肉。

2.皮蛋在放入锅中之前,最好先将其用清水洗净,去除表面的灰尘和降解物质。

3.煮粥的过程中不要离开,要时常加水搅拌,以防粘锅或煮干。

4.用瘦肉一定要选择适当的部位,最好选择瘦而有弹性的肉,这样做出来的粥会更加好吃。

5.对于口感不太好的人,可以将瘦肉提前用鸡蛋、盐、淀粉等调味,腌制一会儿,再加入锅中煮熟即可。

总之,皮蛋瘦肉粥是一道不错的营养美食,有助于提高身体的免疫力和抗疲劳能力。大家可以在家里跟着上述步骤一起尝试做一做,享受健康美味哦。

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