炸鸡块的做法详细步骤(炸鸡块的做法)

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一、炸鸡块的做法

炸鸡块是一道非常受欢迎的小吃，美国的肯德基就以其炸鸡块享誉全球。制作炸鸡块的材料非常简单，下面我来为大家介绍一下炸鸡块的做法。

材料：

鸡胸肉，面粉，淀粉，盐，黑胡椒粉，牛奶，蛋，油。

步骤：

1.将鸡胸肉去皮，切成一口大小的块，加入适量盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。

2.将面粉和淀粉按2：1的比例混合在一起，再加入适量盐和黑胡椒粉。

3.在一个碗中打入一个蛋，打散后加入牛奶搅拌均匀。

4.将腌制好的鸡块放进蛋液中，用手搅拌均匀，直到每个鸡块都裹上蛋液。

5.将裹好蛋液的鸡块逐个放进面粉混合物中，用手轻轻搓，使面粉均匀地附着在鸡块上。

6.加热油锅，当油温达到160度左右时，用筷子夹起一根鸡块放入油锅中，一次只炸约5~6个。炸的时间不要太长，3~4分钟即可。

7.炸好的鸡块捞出沥干油份，撒上少量盐和炸鸡粉，用手轻轻拌匀即可。

小贴士：

1.炸鸡块可以用油炸或者烤箱烤，烤箱烤的健康一些。

2.油温不宜太高，也不宜太低，油温过高容易炸焦，油温过低鸡块不易熟透。

3.如果想要炸出酥脆口感的鸡块，可以将裹好面粉的鸡块放进冰箱冷冻一段时间后再炸。

4.可以用不同的调料来调味，如孜然、辣椒粉等。

5.在炸鸡块之前可以淋上一点酱油或者番茄酱，口感更好。

总之，炸鸡块是一道非常美味的小吃，制作也非常简单，只要掌握好油温和裹料的技巧，就能够炸出美味可口的鸡块。

二、炸鸡块怎样做好

炸鸡块是一种深受人们喜爱的美食，也是餐桌上的常客。炸鸡块不仅有丰富的口感，而且制作方法简单易学，下面介绍一下如何做好炸鸡块。

所需材料：

1. 鸡胸肉或鸡腿肉500克；

2. 盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、牛奶、面包糠、面粉适量；

3. 一颗鸡蛋；

4. 葱姜蒜适量。

制作步骤：

1. 鸡肉切块

首先，将鸡肉切成小块，约2-3厘米大小，然后放入碗中。添加盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、牛奶和打散的鸡蛋，用手搅拌均匀。腌制15分钟。

2. 面屑混合

将面包屑和面粉混合，也可以加入调味料，如适量的盐和白胡椒粉。混合后放在一个大碗里备用。

3. 油炸

将炸锅加热，热油温度达到170℃左右。在热油中放入少量的鸡块，炸至金黄色。取出鸡块，让其沥干多余的油，并放在纸巾上吸干余油。

4. 炒香

在热锅中加入葱姜蒜，炒香。随后加入炸好的鸡块，加入盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 调味

最后，将炸鸡块放到面屑混合物中，均匀地裹上一层面屑。再次放入锅中，中火翻炒，直到鸡块即将变成金黄色，取出。

总结：

以上就是炸鸡块的制作步骤。作为一道美食，炸鸡块制作的关键在于控制温度和时间。油温过高或炸时间过长都会导致鸡块焦糊，口感变差。在制作过程中我们需要不断地调整温度和时间，以达到最佳的炸鸡块食用效果。

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