鱼香肉丝怎么做家庭版(鱼香肉丝怎么做好吃又简单)

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鱼香肉丝怎么做

鱼香肉丝是一道经典的川菜，风味独特，口感鲜美。下面我将为你介绍如何制作一道美味的鱼香肉丝。

材料：

1. 猪肉里脊肉200克

2. 小胡萝卜1根

3. 黄瓜1根

4. 青椒半个

5. 姜蒜适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 鸡精适量

10. 糖适量

11. 白醋适量

12. 淀粉适量

13. 鸡蛋1个

14. 植物油适量

步骤：

1. 将猪肉里脊肉切成细丝，放入碗中加入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将小胡萝卜、黄瓜、青椒洗净切丝备用。

3. 锅中放适量植物油，烧热后将腌制好的猪肉丝下锅，炒至变色后捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，然后依次加入胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝翻炒均匀。

5. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、白醋调味，然后加入水淀粉勾芡，炒匀。

6. 最后将炒好的猪肉丝放入锅中，迅速翻炒均匀，让肉丝均匀沾上酱汁即可出锅。

做好的鱼香肉丝色香味俱佳，酱汁浓郁，口感鲜嫩。如果你喜欢更辣更麻的口味，还可以加入适量的豆瓣酱和花椒粉翻炒。希望你会喜欢这道家常菜！

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