红烧排骨怎么做最好吃(红烧排骨怎么做好吃又简单)

红烧排骨是一道非常经典的传统菜肴，味道鲜美，口感细腻。下面就给大家详细介绍一下红烧排骨的制作方法：

材料：

1、排骨500克

2、生姜适量

3、葱适量

4、料酒适量

5、老抽适量

6、生抽适量

7、糖适量

8、盐适量

9、水适量

步骤一：准备材料

1、将排骨洗净，切成块状；

2、将姜切成片状；

3、将葱切成段状。

步骤二：焯水

1、将锅中加入适量的水，烧开后放入排骨块，焯水一会儿；

2、捞出焯水后的排骨块，冲洗干净。

步骤三：炒葱姜和煮汤

1、锅中倒入少量油，烧热后放入葱姜煸炒；

2、将焯水后的排骨块放入炒香的葱姜中，加入适量的料酒，煸炒均匀；

3、再加入适量的水，水量要稍微多一些，水开后撇去浮沫，放入适量的盐和糖，翻煮20分钟左右。

步骤四：加入调料

1、煮好的汤汁中加入适量的老抽和生抽，根据自己的口味调整颜色；

2、在调料中搅拌均匀，然后加入焯水后的排骨块，煮2-3分钟；

3、最后加入一小勺的糖，调整味道。

步骤五：翻煮入味

1、将锅中的排骨块转大火，翻煮入味，同时翻动排骨块，让它们均匀上色；

2、翻煮过程中，适当加入一些水，防止锅底糊焦；

3、翻煮大约10分钟，让排骨块入味，汤汁浓稠即可。

步骤六：起锅装盘

1、炖好的红烧排骨捞出，装入盘中；

2、将煮好的汤汁倒入一处重锅中，用慢慢的小火熬煮，让汤汁浓缩，约煮5分钟左右；

3、将浓缩好的汤汁浇在红烧排骨上。

至此，一道色香味俱全的红烧排骨就制作完毕了。红烧排骨肉质鲜嫩，味道浓郁，香甜，汤汁浓稠，非常诱人。可搭配米饭或者面食食用，美味又营养，相信大家一定会喜欢。