家常炖黑鱼的做法，简单的黑鱼做法又好吃

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简单的黑鱼做法又好吃

黑鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类，被广大人们喜爱。下面，我为大家介绍一道简单的黑鱼做法，让您在家也能享受到美味的黑鱼。

所需食材：

1. 新鲜的黑鱼一尾（约500克）

2. 姜片适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

8. 鲜味生抽适量

9. 香菜适量（可选）

步骤：

1. 预处理黑鱼：将黑鱼洗净后，用刀在鱼身两侧切上两三刀，让调味料更容易渗入鱼肉内部。

2. 腌制黑鱼：将黑鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制15分钟左右，让鱼肉入味。

3. 准备调料：将姜切成姜片，大葱切成葱段，准备好生抽、蚝油和鲜味生抽备用。

4. 烹饪黑鱼：在锅中倒入适量的油，烧热后放入姜片和葱段，翻炒出香味。

5. 放入腌制好的黑鱼，翻煎两面至金黄色。

6. 加入适量的清水（或高汤），盖上锅盖炖煮8-10分钟，让黑鱼煮熟。

7. 煮鱼期间，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和蚝油，调整鲜味。

8. 出锅装盘：炖煮好的黑鱼捞出，放在盘子中。将锅中剩余的汤汁煮浓，然后倒在黑鱼上。

9. 最后撒上香菜或其他喜欢的调料，美味的黑鱼便完成啦。

这道简单的黑鱼做法，味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，十分适合作为一道家常菜或节日宴席上的一道菜品。无论是经济实惠的家庭晚餐，还是朋友聚会时的一道佳肴，都是不可多得的美味选择。

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