浙江的特色菜肴或风味小吃(浙江特色美食小吃有哪些)

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01宁波汤圆

起源和历史：宁波汤圆有八百多年的历史，最早出现在宋朝时期。当时明州兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口。

材料和制作：宁波汤圆采用宁波当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以黑芝麻、优质的猪板油和白砂糖制成馅。制作时，将馅料包入糯米皮中，再煮熟，最后放入糖水中。

特点和口感：宁波汤圆具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口。

地域和文化：宁波汤圆是浙江宁波最具代表性的传统小吃，被中国高饪协会评选为中国地域十大小吃、中华名小吃，还被评为浙江十大农家特色小吃。

健康和营养：宁波汤圆富含糯米和黑芝麻等成分，有补益健脾、暖胃助消化的***，但由于含有糖分较高，不宜多食。

02绍兴臭豆腐

起源和历史：绍兴臭豆腐可以追溯到唐代，至今已有千年历史。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。

材料和制作：选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。

特点和口感：绍兴臭豆腐色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁，经过油炸后口感更佳，是一种口感独特的小吃。

地域和文化：绍兴臭豆腐是浙江绍兴具有代表性的特色小吃，被评为浙江十大农家特色小吃，也是中国金牌旅游小吃之一。

健康和营养：臭豆腐富含蛋白质和多种维生素，但由于含有较高的脂肪和盐分，不宜过量食用。

03杭州片儿川

起源和历史：杭州片儿川最早由杭州市区老店奎元馆首创，至今已有百余年历史。相传清末由奎元馆为招揽乡试的读书人而首创。

材料和制作：杭州片儿川选用倒笃菜、冬笋、肉丝三样材料切成片，然后在沸水中汆熟，再加入调料和面条，烹制而成。

特点和口感：杭州片儿川以倒笃菜和笋片的鲜美为特色，口感鲜嫩、爽滑，清香味浓郁。面条煮熟后，入口有嚼劲，与倒笃菜、笋片和肉丝相互搭配，味道更加丰富。

地域和文化：杭州片儿川是杭州市的传统特色小吃，是杭州饮食文化的代表之一，也是杭州旅游景点之一。

健康和营养：杭州片儿川营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物和多种维生素，但由于加入了调料和面条，所以热量和盐分较高，不宜多食。

04嘉兴粽子

起源和历史：嘉兴粽子起源于南宋时期，已有数百年的历史。相传当时是为了纪念爱国诗人屈原，人们在每年农历五月初五这一天食用粽子，以纪念他的牺牲。

材料和制作：嘉兴粽子的主要材料是糯米、猪肉、咸蛋黄、鲜贝等，制作时先将糯米浸泡，然后包上馅料，用竹叶或草绳包紧，再用水煮或蒸熟。

特点和口感：嘉兴粽子味道鲜美，肉质鲜嫩，糯米香甜，咸蛋黄和鲜贝的味道更加丰富，具有浓郁的咸香味和口感。

地域和文化：嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统特色小吃，素有“粽子之王”的美誉，是中国地域十大小吃、浙江十大农家特色小吃之一。

健康和营养：嘉兴粽子中含有糯米、猪肉等成分，富含蛋白质和碳水化合物，但由于含有较高的热量和盐分，不宜过量食用。

05吴山酥油饼

起源和历史：吴山酥油饼起源于南宋时期，已有七八百年的历史。相传当时苏东坡来到杭州吴山，品尝了当地的酥油饼后，不禁感叹“吴山第一点”，从此这种小吃名扬天下。

材料和制作：吴山酥油饼的主要材料是面粉、白糖、花生油等，制作时将面粉和白糖混合，加入适量的水搅拌成面团，再用擀面杖擀平，涂上花生油，卷起来，再擀成饼状，煎熟即可。

特点和口感：吴山酥油饼色泽金黄，外酥里嫩，口感脆香，香甜可口，入口即化，是一种非常美味的小吃。

地域和文化：吴山酥油饼是浙江杭州市的传统特色小吃，是杭州饮食文化的代表之一，也是中国地域十大小吃之一。

健康和营养：吴山酥油饼富含碳水化合物和脂肪，但由于含有较高的热量和糖分，不宜过量食用。花生油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低血脂和预防心血管疾病。

06缙云烧饼

起源和历史：缙云烧饼是浙江丽水缙云传统小吃，已有650多年历史。

材料和制作：以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

特点和口感：刚出炉的烧饼表面呈棕黄色油光发亮，表皮松脆，内质软短，油而不腻，鲜香可口。

地域和文化：缙云烧饼是丽水地区的传统小吃，被评为“浙江省优质点心”、“浙江名小吃”、“中华名小吃”，被评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”，并被浙江省农业厅评为“浙江十大农家特色小吃”。

健康和营养：缙云烧饼的口感鲜香可口，但由于含有较多的油脂和淀粉类食材，需要适量食用。

07金华汤包

起源和历史：金华汤包是金华地区特色传统名点，历史悠久，素有金华第一点的美誉。

材料和制作：以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，笼底垫以青松蒸制。

特点和口感：汤包馅特鲜，汁特多，清香宜人，深得广大食客的喜爱。

地域和文化：金华汤包是金华特色名点，被评为“金华名点”、“浙江名点”、“中国地域十大名小吃”。

健康和营养：金华汤包口感鲜美，但因其含有较高的油脂和淀粉类食材，需要适量食用。

08杭州猫耳朵

起源和历史：杭州猫耳是杭州一道特色的风味传统小吃，也是浙江著名的面食小吃之一，因面瓣形似猫的耳朵，故名。

材料和制作：选用白面粉制成众多小面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。

特点和口感：猫耳朵玲珑别致，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，十分可口。

地域和文化：杭州猫耳是杭州特色小吃，被评为“中国地域十大名小吃”、“中华名小吃”。

健康和营养：杭州猫耳朵以面粉为主要原料，营养价值不高，需要适量食用。

09温州鱼丸

起源和历史：温州鱼丸是温州市著名的地方小吃，以新鲜的鱼肉为主料，被评为“中华名小吃”之一。

材料和制作：以新鲜鱼肉为主料，加入葱姜末、盐、糖等调味品搅拌制成鱼浆，再用手搓成小圆球，煮熟后即可食用。

特点和口感：温州鱼丸汁多肉嫩，香气四溢，味道鲜美，是温州地区不可或缺的美食。

地域和文化：温州鱼丸是温州特色小吃，被评为“中国地域十大名小吃”、“中华名小吃”。

健康和营养：温州鱼丸以新鲜鱼肉为主要原料，富含蛋白质、维生素等营养物质，但由于鱼丸制作过程中可能添加淀粉等其他食材，需要适量食用。

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