牛排怎么做好吃又嫩(牛排怎么做好吃家庭版)

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牛排怎么做

1. 食物准备：

牛排：您可以在网上购买牛排。如果你买的多的话，价格会更便宜，而且还包括运费。比超市买的拼接牛排还好吃。

需要的食材主要有：

橄榄油、海盐、现磨黑胡椒和切片大蒜。

2、烹调过程：

1.将牛排从冷冻室取出，放入冰箱解冻。

一定要让牛排自然解冻。请勿使用微波炉或冷水甚至温水解冻。在这种情况下，牛排会变得木质。牛排自然解冻后，用厨房纸吸去表面的血水。记住不要用力挤压。那会破坏肉体。

2. 在牛排两面均匀刷上橄榄油、海盐和现磨的黑胡椒粉。

3.锅里不放油，烧热锅，放入牛排。

4、刚放进去的牛排不要翻，煎一分钟后翻过来煎另一面。如果你用条纹锅，记得把多余的汤填满，这样牛排渗出的肉汁就不会聚集在牛排周围。否则牛排不会熟透，影响牛排的口感。

5.在煎牛排的过程中，将准备好的大蒜涂抹在牛排的表面，两面都涂上。并且涂抹要均匀，无死角。

6、牛排上撒些迷迭香，可以去除腥味。

7、在家做牛排时，可以根据自己的喜好调节牛排的熟度。

一开始可能很难掌握，可能太生或太老，只要多做两遍，熟练后就可以根据自己喜欢的口味和实际情况调整了。

8、出锅时，可以去掉表面多余的油脂。这样就不会太油腻了。

9.提前准备好热板来放牛排，防止牛排冷了后突然收缩，肉质变硬，口感变差。如果你喜欢牛排里的油多一些，可以在牛排表面滴几滴橄榄油，这样牛排会更加湿润。

10、牛排出锅时，由于温度较高，表面还会有沸腾的汤汁。这个时候我们需要等待几分钟。具体来说，表面不再沸腾，汤进入牛排。出锅的牛排如果直接吃，一是容易烧焦，二是汤不回流，肉质比较干，无味。

11.下来后就可以切牛排了，享受美味的牛排吧！

牛排怎么做

牛排的做法有煎牛排，步骤如下：

材料准备：牛排、海盐、橄榄油、锅、白蘑菇、西蓝花、水等。

1、在牛排的两面抹上海盐和橄榄油。

2、将牛排下入锅中，每面煎1—2分钟，让其上色，不要翻动。

3、用牛排煎好剩下的油煎白蘑菇。

4、再将西蓝花放入水中，焯水至熟。

5、将牛排等装盘即可。

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