怎样用电饭煲做蛋糕，如何用电饭煲做蛋糕

本文给大家分享的是怎样用电饭煲做蛋糕，如何用电饭煲做蛋糕的相关内容！

一、怎样用电饭煲做蛋糕

如何用电饭煲做蛋糕：家庭简易制作步骤

蛋糕，作为一种深受人们喜爱的甜点，其制作的繁琐过程常常让人却步。***，我们将为你揭示一个简单而实用的方法，让你在家也能轻松制作出美味蛋糕。这个方法就是使用电饭煲。

首先，你需要准备以下材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐和油。这些物品都是家庭常见物品，成本低廉，易于购买。

接下来，我们将为你详细介绍蛋糕的制作步骤。首先，将油、牛奶和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。这一步需要耐心和细心，确保每个蛋黄都能充分混合。其次，将蛋糕粉筛入蛋黄混合物中，轻轻搅拌，直至完全混合。这一步需要避免过度搅拌，以免面粉起筋。

然后，将蛋清和白糖混合在一起，用电动打蛋器打至硬性发泡。这一步需要一些力气，但值得一试。最后，将打好的蛋白分两次加入到蛋黄混合物中，轻轻搅拌，直至蛋白和蛋黄混合物完全融合。

最后一步是将电饭煲预热至100℃，然后倒入蛋糕糊。选择“蛋糕”模式，等待电饭煲完成烹饪即可。

在整个过程中，我们需要特别注意防止蛋糕糊变糊。因此，我们需要时刻检查蛋糕糊的状态，一旦发现变得粘稠，就需要立即倒在碗里。此外，我们还需要注意防止锅底烧黑，因此要时刻关注电饭煲的温度。

总的来说，用电饭煲做蛋糕是一个非常简单且易于操作的方法。

二、如何用电饭煲做蛋糕

电饭煲做蛋糕的方法如下：

材料：鸡蛋5个、白糖120克、面粉200克、玉米油100克、柠檬汁适量、盐1克

步骤：

1. 准备电饭煲，洗干净并晾干，确保内胆没有水渍，没有涂层，这一步很关键，别怕脏，一定要确保干净才可以。

2. 五个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆一定要无水无油，确保蛋白的打发质量。

3. 蛋白加入柠檬汁和盐，用电动打蛋器打成鱼眼泡状，加入120克白糖，继续打发，大概需要2分钟。

4. 蛋黄里加入白糖，打蛋器打至蛋黄颜色变浅，再加入玉米油，继续打发，再加入面粉，继续搅拌均匀，这一步没有电子秤，大约估计一下，应该没有太大问题。

5. 搅拌均匀的蛋黄糊，取三分之二的蛋白加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再加入剩下的三分之一蛋白，继续拌匀。

6. 电饭煲按下煮饭键，预热一下，倒入少量的蛋糕液，跳闸后再倒入剩下的蛋糕液，继续煮至跳闸，保温闷一下，用铲子沿锅边铲一下，蛋糕即可脱离锅底。

小贴士：

1. 如果怕裂，蛋白一定要打发到位，蛋黄糊里加入面粉后，一定要搅拌均匀，避免出现面疙瘩。

2. 倒入电饭煲，按下煮饭键，等待约20分钟，如果蛋糕没有自动跳闸，可以用湿毛巾捂住出气孔，继续保温焖一下，即可完成蛋糕。

3. 刚做好的蛋糕，电饭煲里还有余温，稍凉一下，就可以取出切块了。

三、电饭锅如何做蛋糕

电饭锅做蛋糕的方法如下：

材料：

鸡蛋5个、白糖120克、玉米油60克、牛奶60克、低筋面粉120克

步骤：

1. 五个鸡蛋都放入大的盆中，加入120克白糖。

2. 低速搅拌至糖融化，注意要用低速，这样可以保护鸡蛋的最大营养价值。

3. 加入60克玉米油，再加入60克牛奶。

4. 搅拌均匀，成细腻状态。

5. 低筋面粉120克，分两次筛入盆中，每次都搅拌均匀。

6. 电饭煲提前预热，抹一层油，底部和四周刷均匀，用勺子把面糊均匀倒入电饭煲中。

7. 震两下，把气泡震出来。

8. 按下煮饭键，跳闸后保温再焖三分钟。

9. 用沾了水的木铲翻拌均匀，底部轻轻铲起后，上面是平整的，再倒入电饭煲中。

10. 再次按下煮饭键，跳闸后保温再焖三分钟。

11. 成品。

小贴士：

1. 面粉要过筛，不然容易起筋。

2. 蛋白蛋黄分离时，蛋白中不能留有蛋黄，不然蛋白容易打发不起来。

3. 蛋白一定要打发到位，蛋黄糊和蛋白糊混合时，从蛋白中取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，从下至上翻拌均匀，不要画圈搅拌，防止蛋白消泡。

4. 倒入电饭煲中后，轻轻震两下，把气泡震出来。

5. 跳闸后保温再焖三分钟，可以让蛋糕更有弹性。

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