防城港的著名小吃有哪些(防城港的特色美食)

本文给大家分享的是防城港的著名小吃有哪些(防城港的特色美食)的相关内容！

01防城卷粉

起源和历史：防城卷粉是广西防城港市防城区的特色美食，是全国独一无二的卷粉。据传，防城卷粉是79年越南排华时华侨同胞传回去来的，开始只有一两家，现在已经发展到到处都是，是防城港最负盛名的小吃。

材料和制作：防城卷粉用新鲜大米磨成的米浆做成半熟的卷粉皮，包裹着猪肉、虾肉、木耳、胡萝卜等炒制而成的馅料，最后配上葱油酥、香菜，淋上酸甜汁，软糯味美，卷粉皮很薄很透，里面的用料看得一清二楚，再配上一碗肉沫汤。

特点和口感：防城卷粉的皮薄透明筋道，馅料鲜美可口，口感软糯，酸甜汁的调味使得这道小吃更加美味。

地域和文化：防城卷粉是广西防城港市防城区的特色美食，是当地人的骄傲。防城卷粉的制作和食用方法也反映了当地人的饮食习惯和文化特点。

健康和营养：防城卷粉的馅料采用猪肉、虾肉、木耳、胡萝卜等食材制作，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而且不添加任何防腐剂和色素，健康营养。

02江平芋头糕

起源和历史：江平芋头糕是防城港市东兴地域的特色糕点小吃，是当地人喜爱的美食。

材料和制作：江平芋头糕的制作不难，先把芋头去皮，切成筷子头大小，过油锅炸熟至脆皮然后起锅，香肠也切成同芋头大小，过油锅，再加入粘米粉、五香粉、味精、精盐等佐料加入适量水烧开，然后冲在盆中以及芋头腊肠拌匀，上锅蒸熟，蒸熟后放凉，切成方形，食用时加热或者油煎即可。

特点和口感：江平芋头糕的味道酥脆，香气诱人，口感独特，是防城港地区的特色小吃。

地域和文化：江平芋头糕是防城港市东兴地域的特色小吃，反映了当地人的饮食习惯和文化特点。

健康和营养：江平芋头糕的主要原料是芋头和米粉，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养素，是健康营养的美食。

03风吹饼

起源和历史：风吹饼是防城港市港口区的传统糕点，历史悠久，已有几百年的历史。据传，风吹饼是清朝时期从福建传入广西的，由于当时防城港是广西的重要港口城市，因此风吹饼在当地得到了广泛传播和发展。

材料和制作：风吹饼的制作原料主要是糯米粉、豆沙、花生等，将糯米粉加水和匀，搓成小球，压成扁圆形薄饼，里面包入豆沙和花生馅，然后放入锅中蒸熟，再用炭火烤至两面金黄。

特点和口感：风吹饼的外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口，口感软糯，吃起来甜而不腻，香甜可口。

地域和文化：风吹饼是防城港市港口区的特色小吃，反映了当地人的饮食习惯和文化特点。风吹饼也是当地重要的传统节日美食，如农历新年等重要节日都会有人制作和食用。

健康和营养：风吹饼的主要原料是糯米粉、豆沙和花生等，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养素。但是由于烤制需要用到油脂，因此食用时要适量，不能过量食用。

04屈头蛋

起源和历史：屈头蛋又名毛鸭蛋，是广西防城港等中越边境地区的特色风味小吃。屈头蛋是指在胚胎刚刚开始孵化成型的时间，中断孵化的蛋，吃的时候不需要特别的烹饪，就只需要把蛋煮熟了，吃蛋壳里的肉就可以了。屈头蛋在当地已经有几百年的历史，是当地人喜爱的美食。

材料和制作：屈头蛋的主要原料是新鲜的鸭蛋，采用特殊的孵化和加工工艺制作而成。制作时，选取刚刚孵化成型的鸭蛋，将胚胎中断后，再将蛋煮熟，吃时直接将蛋壳剥开，食用里面的鸭蛋肉。

特点和口感：屈头蛋的口感鲜嫩多汁，有嚼劲，具有蛋和肉的特殊口感。配合酸辣的调料，味道鲜美独特，酸辣过瘾又解馋。

地域和文化：屈头蛋是广西防城港等中越边境地区的特色美食，反映了当地人的饮食习惯和文化特点。在当地，屈头蛋也是重要的传统节日美食，如农历新年等重要节日都会有人制作和食用。

健康和营养：屈头蛋是以新鲜鸭蛋为原料制作而成，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，但是由于屈头蛋是中断孵化的蛋，因此不适宜过量食用。

05海鲜粉

起源和历史：海鲜粉是广西防城港地区的特色美食，用海鲜来煮粉是当地的一大特色。海鲜粉的米粉是海红米加工而成的，不仅口感好，而且营养价值高。

材料和制作：海鲜粉的制作需要用到海红米粉、对虾、贝类、牛肉等各种海鲜，加入清爽的芥菜，煮汤后配以调味料，制作出来的汤汁鲜甜咸香，米粉口感爽滑筋道。先煮一道水，再放入冷水里面浸泡，泡的时间长味道越好。

特点和口感：海鲜粉的米粉口感爽滑筋道，汤汁鲜甜咸香，料超级足，食材鲜甜可口。如果加入少许瘦猪肉，味道更加鲜甜。

地域和文化：海鲜粉是广西防城港地区的特色美食，反映了当地人的饮食习惯和文化特点。在当地，海鲜粉也是重要的传统节日美食，如农历新年等重要节日都会有人制作和食用。

健康和营养：海鲜粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，但是海鲜粉的制作过程中需要使用大量的盐和调味料，因此过量食用可能对健康有影响。此外，海鲜粉中含有海鲜类食材，如对虾、贝类等，对于过敏体质的人群应当注意食用。

06泥丁汤

起源和历史：泥丁汤是广西防城港十大小吃之一，以当地特色海鲜泥丁为主料熬煮成的汤。泥丁又叫“泥虫”或“土钉”，生活在海滩中，整年都可采挖，尤其是到了重阳秋高气爽季节，个体较大，此时是采挖的好时机。

材料和制作：制作泥丁汤把洗净的泥钉放入锅内，加水、食盐煮熟，拌些葱花即可。

特点和口感：泥丁汤清甜、爽口，味道鲜美，口感丰富。冷却后汤汁自然胶冻即成土钉冻，银灰透明，入口不腻，清淡可口。

地域和文化：泥丁汤是防城港的特色小吃之一，代表着当地海鲜文化。

健康和营养：泥丁富含蛋白质和钙，营养丰富，补血***显著，是一道健康美味的小吃。

07鸡屎藤粒

起源和历史：鸡屎藤粒是广西防城港市的特色小吃，以当地中草药鸡屎藤为原料制作而成。

材料和制作：将鸡屎藤药草捣烂，和面做成鸡矢藤，放红糖熬煮成糖水，即可制作出鸡屎藤粒。

特点和口感：鸡屎藤粒口感清凉，有淡淡的苦味被甜甜的糖水揉和，不会过于甜腻，口感爽脆。

地域和文化：鸡屎藤粒是防城港的传统特色食品之一，每年到了三月三，防城港地区的人民会用鸡屎藤做鸡屎藤粒，相沿成习，是当地文化的一部分。

健康和营养：鸡屎藤具有祛风、活血、止痛的***，是一种营养丰富、健康美味的小吃。

08煎堆

起源和历史：煎堆是防城港名小吃之一，主要由糯米粉和芝麻做成。

材料和制作：煎堆的主要材料是糯米粉和芝麻，可以包入豆沙馅、莲蓉馅等。制作时将材料和面后煎至金黄色即可。

特点和口感：煎堆色泽金黄，口感芳香酥脆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，内馅香甜可口。防城港还有一种石榴化煎堆，上面红花点缀，就好像石榴一样，寓意多子多福。

地域和文化：煎堆是防城港的特色小吃之一，常在街边的小吃车、早餐店等地出售，是当地人民喜爱的传统食品。

健康和营养：煎堆中含有糯米粉和芝麻，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质，营养丰富，但过多食用也会增加热量和糖分摄入，应适量食用。

09沙虫干

起源和历史：沙虫干是防城港的传统特色小吃之一，采用当地特产鲜活沙虫制作而成。沙虫干历史悠久，早在唐代就已经有了相关记载。

材料和制作：沙虫干主要由鲜活沙虫制作而成。经过捅翻、清洗后，直接烘干加工制成。干制后的沙虫炸、炒、炖、烩、煮汤均可。

特点和口感：沙虫干口感爽脆，鲜味十足。富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，味道香脆，有很高的食疗价值。干制后便于保存，重量和体积大大减小，更便于运输和携带。

地域和文化：沙虫干是防城港的传统特色小吃之一，代表着当地海鲜文化。通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。

健康和营养：沙虫干富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，营养丰富，有很高的食疗价值。但过多食用也会增加热量和糖分摄入，应适量食用。

10炒红螺

起源和历史：炒红螺是防城港的传统特色小吃之一，历史悠久，源远流长。

材料和制作：炒红螺的主要材料是红螺肉、姜片、蒜米等配料。将红螺肉洗净焯水捞出，然后和配料一起炒制，加入适量的调味料煮熟后即可。

特点和口感：炒红螺肉质紧实，口感脆嫩。经过炒制后除去了海鲜的腥味，味道鲜美，营养丰富。

地域和文化：炒红螺是防城港的传统特色小吃之一，常在夜市、宵夜大排档等地出售，代表着当地海鲜文化。

健康和营养：红螺肉富含蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目等作用，营养丰富，是一道美味的营养佳肴。

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