鸡肝的做法大全家常(鸡肝煮过后怎么做好吃又简单)

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一、鸡肝的做法大全家常 鸡肝的做法

鸡肝的做法

鸡肝富含铁、维生素、硒等营养成分，对于补血养颜、保护眼睛都有很好的效果，接下来介绍几种鸡肝的做法。

一、香辣鸡肝

香辣可口的鸡肝，不仅开胃下饭，而且营养价值还高。

食材：鸡肝、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、油。

做法：

1. 将鸡肝上的血污洗净，切成块状，用生抽、料酒和盐腌制10分钟。

2. 将青椒、红椒和洋葱切成块状，葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入干辣椒炒香。

4. 倒入腌制好的鸡肝，大火翻炒至变色。

5. 加入青椒、红椒和洋葱，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐调味，炒至蔬菜断生即可。

7. 香辣可口的香辣鸡肝就做好了，可以搭配米饭一起食用。

二、香煎鸡肝

香煎鸡肝做法简单，口感鲜嫩多汁，营养丰富。

食材：鸡肝、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油。

做法：

1. 将鸡肝上的血污洗净，切成薄片，用生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 将淀粉加水调成糊状，将腌制好的鸡肝沾上淀粉糊。

3. 热锅凉油，放入沾有淀粉糊的鸡肝，小火慢煎至两面金黄。

4. 取出煎好的鸡肝，可以搭配米饭或面条一起食用。

三、紫菜鸡肝汤

紫菜鸡肝汤具有补血养颜的作用，适合女性朋友食用。

食材：鸡肝、紫菜、葱姜、盐、胡椒粉、油。

做法：

1. 将鸡肝上的血污洗净，切成片状，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 将紫菜泡软备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入清水烧开。

4. 放入腌制好的鸡肝，煮至变色。

5. 加入紫菜和适量盐调味，煮沸即可。

6. 简单美味的紫菜鸡肝汤就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用。

二、鸡肝煮过后怎么做好吃又简单

鸡肝是一种营养丰富的食材，煮过后可以搭配各种调料和食材，制作出不同口味的菜肴。以下是几种简单又好吃的做法：

1. 煮鸡肝

将鸡肝清洗干净，放入锅中加入清水，水量要完全没过鸡肝，加入适量的盐、姜片和料酒，大火烧开后转中火煮10-15分钟，然后捞出切片备用。

2. 凉拌鸡肝

将煮好的鸡肝切片，放入碗中，加入适量的生抽、醋、糖、香油和辣椒油，拌匀即可食用。凉拌鸡肝口感清爽，适合夏天食用。

3. 爆炒鸡肝

将鸡肝切片，放入碗中加入适量的生抽、盐、淀粉和料酒拌匀备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肝煸炒至变色，加入适量的盐和味精调味即可。爆炒鸡肝口感鲜嫩，适合炒菜爱好者食用。

4. 鸡肝汤

将鸡肝切块，放入锅中加入清水，水量要完全没过鸡肝，加入适量的姜片和盐，大火烧开后转中火煮10-15分钟，然后加入适量的葱花和香菜即可食用。鸡肝汤营养丰富，适合孩子食用。

5. 鸡肝粥

将鸡肝切碎，和大米一起放入锅中加入适量的清水，煮成粥即可食用。鸡肝粥口感鲜美，适合早餐食用。

三、鸡肝怎么煮又嫩又不腥

想要煮出嫩而不腥的鸡肝，可以尝试以下方法：

1. 将鸡肝泡在冷水中30分钟，放入几粒山楂，捞出沥干。

2. 下入鸡肝，撒入适量淀粉，搅拌均匀。

3. 开小火，锅热后放入植物油，将鸡肝煎至两面金黄，铲起。

4. 把葱、姜等调料爆香后下入酱炒匀，加盐、酒、水烧开。

5. 下入鸡肝，小心翻动，让鸡肝均匀地吸收汤汁，等汤汁收干起锅。

这样煮出的鸡肝嫩而不腥，口感鲜美。

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