黑豆的十种吃法大全集 黑豆怎么做好吃

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一、黑豆的十种吃法大全集

黑豆的十种吃法大全集

黑豆是“豆中之王”，含有丰富的蛋白质、多种矿物质和维生素，不含脂肪和胆固醇，具有降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化和抗癌等作用。黑豆的吃法也很多，既可煮食，又可炖汤。这里介绍十种常见的黑豆做法。

1. 醋泡黑豆

材料：黑豆500克、陈醋500毫升

做法：

（1）将黑豆洗净，沥干水分，反砂糖、蜂蜜、香辛料一起混合搅拌均匀备用。

（2）将锅预热，加入少量水，再将拌好的黑豆移入锅中炒煮至水干，约费时5~6分钟。

（3）将锅放回炉上，加入之前所备的醋，不必盖锅盖，但要小心醋滚溅。继续炒煮至醋收干为止，过程大约花25-30分钟。最后关火、焖约5分钟即可。

2. 黑豆核桃炖猪腰

材料：黑豆50克、核桃仁50克、猪肾1个、生姜3片。

做法：

（1）各物分别洗净，猪肾切丁，与核桃仁、生姜和水一起放入砂煲内，武火煲滚后改文火煲约2小时，调入适量盐即可食用。

（2）核桃入菜虽可佐食，但其中脂肪含量较高，每次宜少吃，多吃易感腻。

3. 黑豆红枣汤

材料：黑豆50克、红枣20枚、红糖1匙（可选择白砂糖代替）。

做法：

（1）把所有材料准备好：黑豆提前一晚浸泡；洗净；红枣去核；红糖；

（2）把泡好的黑豆放入砂锅中；加入足够清水；大火煮开后改小伙；煮至豆烂；加入红枣；煮15分钟后加入红糖；用勺子搅拌均匀；至红糖全部融化就可以关火了。

4. 黑豆芝麻糊

材料：黑芝麻、大米、黑豆各适量。

做法：将三种食材分别洗净，用清水浸泡5小时；将所有材料放入豆浆机中，添加清水至上、下水位线之间；接通电源，选择“五谷豆浆”启动，直到豆浆机提示豆浆已做好；用滤网将豆浆过滤后倒入碗中，表面撒上适量细砂糖即可。喜欢吃甜食的朋友可以在此基础上加入适量的牛奶和蜂蜜。因为豆浆本身就有甜味，所以不用加过多的糖。

如果你有搅拌机的话，将三种食材放入搅拌机中，再放入适量清水，搅打成浆后，倒入锅中，用小火煮至浓稠状即可。当豆浆与米糊充分融合后，再加入少量白砂糖即可食用。趁热将做好的芝麻糊分别装入碗中，淋上适量的蜂蜜和牛奶，喜欢吃黄豆芝麻糊的朋友可以在此基础上添加自己喜欢的配料。这款芝麻糊很适合女性食用，如果你有阿胶粉的话，可以加少量阿胶粉和米糊充分混合均匀后食用。如果没有阿胶粉的话，可以在豆浆机做米糊的过程中加入白砂糖和蜂蜜。豆浆与米糊充分融合后就可以直接食用了。

这款米糊具有补肝肾、润五脏、祛风止痛的作用。常服还具有滋润头发、美容养颜、减肥的好处。黑豆芝麻糊虽然营养丰富，但性质较热，多食易上火。特别注意：芝麻有黑白两种，中医认为白芝麻性寒，黑芝麻性温，所以最好选用黑色的芝麻糊。大米和糯米具有很好的滋补作用，同样适合产妇食用。这款米糊还具有补脾养血、滋阴润肺的作用。常吃还可以***贫血。

如果你在服用西药或钙片的话，最好不要同时食用牛奶、豆类等含钙丰富的食物和果汁等酸性饮料。否则容易引起腹部不适或腹泻。需要注意的是：哺乳期妈妈可以食用这款米糊。常吃不仅具有补脾养血、滋阴润肺的作用；还可以减少并预防乳腺癌的发生；促进人体分泌雌激素，具有明显的***作用。如果你常吃的话可以使你拥有娇挺的胸部和迷人的身材。这款米糊具有补肝养血、明目安神、美容养颜的好处；适合女性常吃。特别适合白领女性食用。如果你常吃的话可以使你拥有聪明美丽的眼睛和青春迷人的身材。黑米比普通大米更具营养，还具有滋阴补肾的作用。经常食用可以防治肾虚腰痛、夜尿频多、头晕目花、胃纳不佳、

二、黑豆怎么做好吃

黑豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。黑豆有助于增强免疫力、保护心脏健康、提高肠道健康等多种好处，因此很受人们的喜爱。那么，如何将黑豆做得美味可口呢？

首先，选购好黑豆是制作美味的关键。优质的黑豆应该颗粒饱满、无虫蛀、无异味。可以选择包装完好、产地清晰、新鲜度较高的黑豆。

接下来，处理黑豆的方式有多种选择。可以先将黑豆放入清水中浸泡，时间不少于6小时，以去除其中的杂质。浸泡后的黑豆可以根据个人口味添加不同调料，比如生姜、大葱、八角等香料，或者可适量加入料酒，以提升黑豆的味道。之后，将黑豆与所加入的调料一同倒入锅中，加适量清水煮开，再转小火炖煮1-2小时，直到黑豆烂熟即可。这样烹制出来的黑豆汤色泽红亮，口感细腻，营养价值更高。

另外，黑豆也可以炒着吃。将浸泡好的黑豆先用清水焯一下，然后把水倒掉。取一把锅，加入适量的植物油，放入姜蒜炒香，然后倒入黑豆炒煮一会儿。此时，可以根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽等调料，调节味道。炒制过程中要不停翻炒，以免黑豆粘锅。炒熟的黑豆色泽乌黑发亮，香气四溢，口感酥脆可口。

此外，如果喜欢甜食，还可以尝试制作黑豆甜品。将浸泡好的黑豆加入适量清水，煮至熟软糯。然后将黑豆与适量的红糖、白糖一同煮沸，煮至糖完全溶解。待冷却后，加入适量的牛奶或豆浆搅拌均匀即可。这样制作出来的黑豆甜品，甜而不腻，营养丰富。

总结起来，制作好吃的黑豆有多种方式，包括炖汤、炒食和制作甜品等。每种方式都能带来独特的口感和风味，供人选择。无论采用哪种方式，选用优质的黑豆是制作美味黑豆的前提，同时注意烹饪过程中的火候和调料的搭配，以提升黑豆的口感和味道。希望以上几种黑豆的制作方法能够帮助您制作出美味可口的黑豆。

三、黑豆怎么吃最好

黑豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养成分。下面介绍几种黑豆的食用方法：

1. 煮黑豆：将黑豆洗净，用清水浸泡12小时后，放入锅中煮熟，可以加入适量的盐或糖调味。这是一种简单易行的方法，适合作为早餐或晚餐食用。

2. 黑豆汤：将黑豆放入锅中，加入适量的水，煮至软烂，然后加入适量的冰糖或白糖调味。这是一种口感细腻、营养丰富的汤品，适合在早上或晚上饮用。

3. 黑豆饭：将黑豆和大米一起放入锅中煮熟，可以加入适量的盐或油调味。这是一种简单易行的方法，适合作为主食食用。

4. 黑豆豆浆：将黑豆浸泡8小时后，放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆，然后加入适量的糖或蜂蜜调味。这是一种营养丰富、口感香浓的饮品，适合作为早餐或下午茶饮用。

5. 黑豆沙：将黑豆煮熟，然后用搅拌机将其打成泥状，加入适量的糖或蜂蜜调味。这是一种口感细腻、营养丰富的甜品，适合作为下午茶或晚餐后的甜点食用。

总之，黑豆的食用方法多种多样，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的方法。无论哪种方法，都应该注意适量食用，以保持营养均衡。对于某些人来说，黑豆可能会引起过敏反应，应该谨慎食用。

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