疯狂的虾球怎么做麻辣鲜香的小龙虾

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如何制作疯狂虾球麻辣鲜美的小龙虾，

步骤1 很多老年人不吃小龙虾。 20世纪80年代的小龙虾确实如媒体所说的生活在阴沟里，但大多数小龙虾都达到了缺氧状态，在阴沟里的存活率极低。目前，不少地方政府支持小龙虾养殖创收、规模化养殖和出口。也抬高了小龙虾的身价，让普通工薪阶层买不起。过节了，不管怎样，一定要对得起你的嘴！但小龙虾生活在泥里；他们身上的泥土太多了。

步骤2 这需要很大的耐心，用刷子一根一根慢慢地清理。如果你想自己做疯狂的虾球，你需要有一个平和的心态。注意安全。这小东西很调皮，一下子就会夹住你的手。戴上手套以确保安全！

第三步刷干净后，用剪刀把小龙虾的爪子剪掉；去掉虾线。二翅虾线在小龙虾尾部上方有一个小圆翅；不要太用力，否则虾线会被拉断。

第四步，小龙虾精力旺盛，新手无从下手。万事开头难没关系，多练习几次就会熟悉了。

第五步小龙虾已经清洗干净，所有材料都准备好了。将生姜切成大小相等的丝，干红辣椒切成丝备用。

步骤6 将炒锅放在电磁炉上；倒入2汤匙油，待油温升高后，加入姜丝炒香。加入干红辣椒丝炒辣椒油，关火加入香花椒和八角。

第7步开火；倒入洗净的虾球。快速翻炒至虾球的皮慢慢变红。

步骤8 改中火，用勺子加入一勺料酒。

第9步加入一勺秘制卤汁，超市里有卖的。红烧酱本身有甜味，所以不需要加糖。

第10步加入一勺老抽。用锅铲翻动，让调味料均匀分布在虾球上，很快就能尝到味道。

第11步将去皮的大蒜放入虾球中，大火翻几秒。再次加入两勺料酒和一勺生抽。

第十二步关火，在炸好的虾球里加入一勺盐和一勺胡椒粉。

第13步炸好的虾球不要加水，虾球完全被食材浸透才好吃。而且香气扑鼻；回味无穷。其实，吃虾丸大部分也是在吃调料。

试想一下，没有调料的虾球会好吃吗？中秋节倒计时；送上疯狂虾球，让大家节日快乐！温馨提示注意！一斤虾球只能剥一半，所以2000克虾球并不算多。买小龙虾时，如果颜色太鲜艳，说明已经用虾粉洗过。被腐蚀的小龙虾几乎没有爪子或没有爪子。

小龙虾的头应该扔掉，因为小龙虾的头会吸收重金属和细菌。挑选小龙虾要看其背部洁净光亮，腹部有绒毛，爪子上有毳毛，洁白鲜红。这是用干净的淡水养殖的。