平包菜又叫什么菜(平包菜的家常做法)

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平包菜和圆包菜的主要区别在于外形和口感。平包菜的外形整体比较扁平，因此也称为扁包菜，圆包菜则比较圆润，口感上平包菜含水量比较低，叶片整体较薄容易入味，适合炒菜吃，圆包菜水分较多，菜叶比较饱满，适合做成凉拌菜和蔬菜沙拉。平包菜和圆包菜区别平包菜产自中国，是中国比较老的一个蔬菜品种，在川菜、湘菜中比较有名的菜式“手撕包菜”一般是以平包菜为原材料制作的。圆包菜产自欧洲，是一种新式的杂交种，在欧洲流传较广的菜式“罗宋汤”中时常可以看到它们的身影，同时圆包菜低脂肪、低热量，适合做成沙拉，深受健身人士喜爱。

那么给大家分享一道平包菜的美食料理：

食材：平包菜，葱姜蒜，干辣椒，青椒，食用油，生抽，腊肉，蚝油。

做法：

1.平包菜清洗干净用手撕成一片一片，葱姜蒜洗净切片，干红辣椒洗净切段，青椒去蒂去籽洗净切块，腊肉清洗干净切薄片。

手撕的平包菜更入味。

2.起锅少许油，油热，放入腊肉，炒出肉油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香后。

3.加入清水煮开后，放入平包菜，生抽，蚝油，青椒炒微软后。

4.关火，盛出装盘即可。非常美味。（腊肉本身有盐，炒的过程就不要放盐了。）

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