营养师推荐的麦片早餐及做法

文章主要介绍的是营养师推荐的麦片早餐及做法相关内容！

麦片

是糖友们最常见的早餐之一

很多专科医生以及营养师

都推荐糖友们早餐吃麦片

但有些糖友早餐只吃麦片

这也是不健康的

还有些糖友不喜欢吃麦片

但是为了健康强迫自己吃

这其实也不是长远之计

那么

如何搭配才能让麦片健康又美味呢？

本期

我们一起来看看

麦片早餐有哪些讲究

麦片和燕麦片的区别

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所带来具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。医生通常推荐麦片时，首选应该是燕麦片。但燕麦片在市场上不是随时都能买到，且口感较粗糙，有不少人接受不了，此时则退而求其次，改选麦片。

麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国外的产品喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的产品则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。

糖友如购买麦片，要仔细观察原料表，尽可能选择成分简单的麦片。

麦片对血糖影响小

麦片中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质元素，营养价值很高。经常吃麦片可以有效排出体内胆固醇，起到降低胆固醇含量的作用，可以有效预防血管疾病。燕麦中的含糖量很低，适合糖尿病患者食用。

除此之外，燕麦片中的膳食纤维也可以刺激肠胃蠕动，预防便秘。麦片中还含有丰富的亚油酸，适合老年人使用，有延年益寿的功效。

吃麦片餐，遵循三大原则

1.能原味不添加：原味麦片升糖指数低，最适合糖友；

2.能煮熟不冲服：原味麦片多数是需要煮熟，没有深加工和更多添加成分；

3.能单吃不混合：这是喜欢喝粥的老人吃麦片时常见的误区，比如将鸡蛋、牛奶、麦片一起煮成麦片粥，这碗粥的升糖指数其实比各食材分开煮，即麦片单煮、煮鸡蛋、喝牛奶，对血糖的影响更大。

禁忌人群：胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。

早餐1：

燕麦片50克（黏稠度高饱腹感强）

煎蛋1个

小葱拌豆腐100克

早餐2：

即食麦片50克

煎蛋1个

水煮青菜50克

早餐3：

即食麦片50克

酸奶150毫升

青瓜100克

核桃2个