怎么做叉烧包叉烧包怎么做才好吃，怎么做叉烧包

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一、怎么做叉烧包

叉烧包，一种传统的中式点心，以其独特的口感和香气而深受人们的喜爱。叉烧包的做法看似简单，但要想做出好吃的叉烧包，还是需要一些技巧和经验的。我们就来介绍一下怎么做叉烧包。

首先，我们需要准备好所需的材料：面粉、发酵粉、糖、盐、猪肉、叉烧酱、老抽、生抽、料酒等。

然后，我们开始制作叉烧包。首先，将面粉和发酵粉混合，加入适量的水和成面团，放置一旁发酵一段时间。接着，将猪肉切成小块，加入适量的盐、糖、料酒、叉烧酱等调料，腌制一段时间。然后，将腌制好的猪肉块加入到叉烧酱中，搅拌均匀，制成叉烧馅料。

接下来，将发酵好的面团揉成长条形，分成若干个小面团。将每个小面团揉圆，用手掌压扁成面皮。然后，将适量的叉烧馅料放入面皮中，封口捏紧，制成叉烧包。

最后，将叉烧包放入蒸锅中，蒸熟即可。

在制作叉烧包的过程中，有几个要点需要注意：

1. 发酵时间要足够。叉烧包的面团需要充分发酵才能保证口感松软。一般来说，需要发酵至少一个小时左右。

2. 猪肉的腌制时间要足够。猪肉需要充分腌制才能入味。一般来说，需要腌制至少两个小时左右。

3. 面皮要薄厚适中。面皮太厚会影响口感，太薄则容易破裂。一般来说，面皮的厚度在0.5厘米左右为宜。

4. 封口要捏紧。封口不紧会导致叉烧馅料流出，影响口感。一般来说，需要将封口捏紧到几乎看不见缝隙的程度。

5. 蒸制时间要足够。叉烧包需要蒸熟才能保证口感松软。一般来说，需要蒸制10-15分钟左右。

二、叉烧包怎么做

叉烧包，是一种口感酥软、味道香甜的中式点心。下面我将为您介绍一下叉烧包的制作过程。

叉烧包的制作分为两个步骤：制作叉烧馅料和包制叉烧包皮。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 叉烧肉：500克

2. 水：250毫升

3. 红曲米酒：60毫升

4. 生姜：适量

5. 大葱：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 酱油：适量

12. 花生油：适量

其次，我们来看看制作叉烧馅料的步骤：

1. 将叉烧肉切成块状备用。

2. 将生姜切成片，大葱切成段备用。

3. 取一锅加入适量的水，加入生姜片、大葱段、红曲米酒煮沸。

4. 将切好的叉烧肉放入沸水中焯水，焯水的目的是去除肉中的腥味。

5. 将焯好水的叉烧肉捞出，沥干备用。

6. 取一个锅，倒入适量的花生油，加热至五成热。

7. 将焯好水的叉烧肉放入锅中炒至表面微微变色。

8. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、酱油等调料炒匀，使调料充分渗入叉烧肉中。

9. 将炒好的叉烧肉放入碗中，待凉备用。

然后，我们来制作叉烧包皮：

1. 取一碗，将面粉倒入碗中。

2. 加入适量的酵母和温水，揉成面团。

3. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，使其体积增大。

4. 发酵好的面团取出，排气揉匀。

5. 将揉好的面团分成适量的小团子，用擀面杖将每个小团子擀成圆形的皮。

6. 在每个面皮中间放入适量的叉烧馅料，并将皮包起来，使其成为形状饱满的包子。

最后，我们需要蒸叉烧包：

1. 将包好的叉烧包放在蒸锅中，锅内的水开后开始蒸。

2. 蒸10-15分钟后即可取出享用。

制作好的叉烧包黄金馅料鲜嫩多汁，皮薄馅大，口感醇厚香甜。如果您喜欢，可以在包子表面刷上蛋黄液，再送入烤箱烤制，制作出金黄酥脆的叉烧包。

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