莲藕烧肉(莲藕烧肉片)

本文给大家分享的是莲藕烧肉(莲藕烧肉片)的相关内容！

莲藕烧肉,

步骤1

将五花肉、莲藕去皮、生姜去皮、八角、辣椒干，准备好

步骤2

五花肉切成方块，莲藕切大块、生姜、辣椒切碎

步骤3

锅内放油，油稍微烧热便可放冰糖，炒糖色，糖全部化了便可将肉、生姜、辣椒，八角，放入锅内，此时可滴入少量的料酒或者白酒，这样肉会很香，也可不放。之后加入莲藕，翻炒几次后，便加入开水，快没过菜即可。

步骤4

大火烧开，煮10分钟，便开小火炖30分钟，看锅内水量增减时间。可用筷子插肉，如果可以插入，即是炖熟透了，可以加盐和生抽调味。如果汤过多，可以用大火收汁，因为有糖，所以汤会很快收汁的。

技巧：

1、炒糖色注意火候2、一定要肉熟透才收汁出锅，不然味道会不够

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示莲藕烧肉(莲藕烧肉片)，希望这些信息能够帮助您更好地了解莲藕烧肉(莲藕烧肉片)，如果觉得有用，可以关注优惠网。