水晶虾饺皇(水晶虾饺皇的做法)

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水晶虾饺皇,

步骤1、澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀

步骤2加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。

步骤3和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板

步骤4鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟

步骤5将肥的五花肉洗净步骤6剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，猪肉切成小丁，再剁成肉泥搅拌

步骤7加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉、料酒、糖和盐拌匀

步骤8拌好的馅料

步骤9取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘

步骤10饺子皮放入馅料

步骤11放入馅捏成饺子状

步骤12包好的饺子

步骤13包好后放入垫有胡萝卜片，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可

步骤14蒸熟的饺子，晶莹剔透、爽滑清香

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