猫耳朵 蔬菜(猫耳朵蔬菜)

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蔬菜粒猫耳朵,

步骤1把面团搓得比做饺子皮要硬些干些；

步骤2切粒，稍搓圆；

步骤3寿司竹卷上撒些面粉，放一粒在上面用拇指按下去然后向前推，面坯就有了纹路和卷起来了；

步骤4压好的小面坯放在撒了干粉的板上，等全部面坯做好后水煮；

步骤5锅烧开水，煮至熟透，滤水后冷水泡，泡时加几块冰，让猫耳朵收缩，这样吃起来有点韧的感觉；

步骤6锅里放一碗高汤和一碗水，开大火，放入切成丝的韩式辣白菜，烧开水后调成中火，熬至白菜出味，剩约汤约1碗；

步骤7倒入切了粒的午餐肉和红萝卜，煮片刻；

步骤8再倒入玉米、青豆，把水烧开；

步骤9倒入滤过水的猫耳朵，水一烧开，点放精盐、鸡精和辣椒油等调味，可上盘，上盘后吃时撒几滴麻油。

小窍门

一、面团要搓硬一些，吃起来才有筋道；

二、也可用精粮来做；

三、配料可选择自己喜欢的材料配伍；四、半成品猫耳朵煮熟后最好过过冷河。

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