早点小吃的做法大全 早点小吃的做法大全
2023-09-06 12:03:16 美食折扣 作者:陈二小
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早餐的100种做法
100种早餐做法,包子、馅饼、粥、汤、面条花样多,营养美味
俗话说得好:“早餐要吃好,中午要吃饱,晚饭要吃清淡捎”因此,早餐这顿万万不可马虎!
早餐不仅是三餐之中最重要的一餐,而且早餐可以唤醒身体,开启身体高效的新陈代谢;
阿慧准备了100种简单又不费时的早餐食谱及做法,让你们家的早餐3个月不重样~
第一道:鸡蛋饼。(色泽诱人,蛋香四溢)
第二道:土豆丝饼。(酥脆香辣,快手早餐)
第三道:香酥夹肉火烧
第四道:好吃多汁的肉包子
第五道:牛肉蒸饺
第六道:皮薄如纸的韭菜馅饼
第七道:热汤面
第八道:西红柿鸡蛋打卤面
第九道:浇汤肥牛面
第十道:
三鲜菌菇汤
第十道:葱油面
第十一道:炸酱面
以上各种汤面、包子、饺子、煎饼阿慧都是跟着《早餐妈》的食谱做的
食谱部分如下:
食谱里面一共有100道早餐的做法,包含:各类汤面、饺子、窝窝头、馅饼、蒸饭、混沌、疙瘩汤等,专门针对孩子的一份食谱,营养搭配齐全!让孩子爱上吃早餐~
各种早点的做法
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1.阳春面
食材:细面一小把、猪油一小勺、葱花适量、盐一小勺、李锦记薄盐生抽1勺
做法步骤:
1.猪油放入碗中,用开水兑开,倒入生抽,加适量盐
2.锅中水烧开,放入细面煮熟,煮熟的面捞出放入碗中。
3.撒上葱花,即可,有条件的加一个荷包蛋。
02.芝士火腿吐司
食材:全麦面包2片、火腿片2片、芝士1片、蛋黄酱一勺、黄油4克(1小块)、鸡蛋1个
做法步骤:
1.平底不粘锅先放一小块黄油,煎一下火腿片备用。
2.面包片边边切掉。涂上蛋黄酱,喜欢的就多放点。
3.放两片火腿,我比较爱吃就放了两片啦。放上芝士。盖上面包片,轻轻按压一下。
4.打一个鸡蛋,搅拌一下,放在一个宽口的盘子里,把土司均匀的浸上蛋液。用刚才煎火腿的锅接着小火煎至两面金黄,四周也煎一下。
5.取出对半切开,就可以开动啦。
03.孜然馒头粒
材料|:馒头2个香肠2根鸡蛋2个孜然粉适量盐半勺香葱适量芝麻适量孜然适量
做法步骤:
1.馒头切块,香肠切丁备用
2.香葱切末,把两个鸡蛋打散把香葱放进去。
3.加入适量孜然粉,半山盐,葱末搅拌均匀。
4.把切好的馒头粒放入搅拌好的蛋液中,挂满蛋液。
5.锅中放油,加入馒头粒煎至金黄盛出。
6.放入香肠丁,小火煎2分钟,加入孜然粒,芝麻辣椒粉翻炒均匀,放入煎好的馒头粒翻炒均匀即可出锅。
04.葱花火腿鸡蛋卷
食材:土鸡蛋4粒、香葱、火腿、盐
做法步骤:
1.火腿切成小丁,越细越好的那样,香葱也切成细末
2.鸡蛋加入少许盐打散,生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀,接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用
3.烤盘放电磁炉上开最小火,薄薄地刷一层油,倒入适量的鸡蛋液,等表面凝固了从一边慢慢地卷起,然后固定在另一边
4.将鸡蛋液再次搅拌下,以免其他材料沉在碗底,再次倒入烤盘中、继续上一个动作,将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起
5.接着继续小火煎下帮助定型,取出放凉切块即可
05.土豆鸡蛋饼
食材:土豆300g、面粉50g、土鸡蛋2个、盐1g、十三香1g。
做法步骤:
1.土豆去皮洗干净,
2.用擦丝器擦成细丝。擦好的土豆丝放在大一点的容器里面,加入50g面粉搅拌均匀。再加入1g的盐和1g的十三香,打入2个土鸡蛋。搅拌均匀。
3.电饼铛预热刷一层油,倒入搅拌好的土豆丝鸡蛋糊,用勺子的背面抹平,启动电饼铛的“烙饼”键。
4.饼定型以后翻面煎另一面,两面都煎至金黄色就好了,关闭电饼铛电源。
早餐的10种做法
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1.香酥可口的土豆丝饼!
食材准备:土豆2个、葱花2勺、淀粉2勺、5香粉1勺、鸡蛋一小个,盐少许;需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的。
做法步骤:
1.土豆去皮,擦成丝,然后用清水冲洗几遍,洗净控水。
2.土豆丝里打入一个鸡蛋,加入葱花碎、淀粉、麻辣粉、搅拌均匀。
3.平底锅里刷油,舀入面糊,摊成圆饼状,成圆饼状,中火煎,煎至2面金黄就可以啦!
02.省事又好吃的速冻版煎饺!
食材准备:速冻水饺适量,油适量,醋适量;
1.平底锅加适量油,然后把饺子直接码在锅里,摆得立起来,让饺子的底面接触锅底2.用中火略煎2-3分钟后,加水(没过饺子一半),盖上锅盖,开大火3等锅中的水差不多滚干后,即可出锅,最后配上醋,开吃吧!03.不用揉面一学就会的香葱鸡蛋饼食材准备:面粉100g、水150ml、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量;
1.碗里倒入面粉,打入一个鸡蛋,倒入水,搅拌成无颗粒的面糊状(状态类似浓稠的酸奶就差不多了)。
2.平底锅刷一层油,油热后,舀入面糊,撒入适量的葱花,分散均匀,小小火煎煎至定型后翻面,煎至两面金黄色即可出锅
04.一口汤都不会剩的番茄浓汤捞面!
食材准备:面条,西红柿,鸡蛋、葱、蒜、淀粉、生抽、老抽、食盐、蕃茄酱;
做法步骤:
1.鸡蛋打散,葱蒜切碎,西红柿切碎。
2.锅里倒油,烧热后放入蒜炸香放入番茄炒出汤汁,倒入一勺番茄酱、两勺生抽、半勺老抽、适量食盐、适量水煮沸。
3.汤沸淋入蛋液,水+淀粉勾芡。面条煮熟过冷水,放入盘中浇上汤汁就可以啦
05.外酥里嫩的饺子皮版手撕葱油饼!
食材准备:饺子皮12片、葱花适量、食盐适量、胡椒粉适量、花生油适量;
1.葱切花,加入适量盐和胡椒粉拌匀,淋上适量50度左右的花生油,搅匀。
2.饺子皮3片叠好,抹上适量葱油,沿长轴卷起。
3.把卷成条状的饺子皮盘好,压扁。用擀面杖擀成薄饼。
4.平底锅刷油,下入饼胚,中小火煎至两面金黄即可。
06.吃腻了水煮蛋,试试这款好吃到爆的糖醋鸡蛋!
食材准备:鸡蛋4-6个、蒜末适量、香葱适量,生抽2勺、白醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、盐少许、淀粉;
1.首先把鸡蛋吃煎成荷包蛋,捞出备用。
2.调糖醋汁:锅中加入适量油,加入生抽2勺、白醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、盐少许翻炒均匀,倒入勾芡(淀粉兑水),煮至酱汁浓稠
3.加入6个荷包蛋,煮2分钟左右,让荷包蛋裹上浓郁的酱汁即可!
07.一口爆浆的奶香吐司!
食材准备:吐司4片、鸡蛋2个、沙拉酱适量、食用油少许;
1.吐司四边切掉,再切成4个平均大小的方块
2.取一块吐司片,涂抹上沙拉酱,再盖上另一片吐司片,依次做好所有吐司;
3.碗里打入一个鸡蛋,再把吐司块放入蛋液上,使其六面都沾上蛋液;
4.不粘锅刷少许食用油,再放入吐司块;小火煎至两面金黄色即可。
08.营养丰富,甜香酥脆的黄金玉米烙!
食材准备:玉米粒300g、鸡蛋1个、干淀粉40g、白糖适量;
1.玉米粒煮熟(或者罐头玉米粒),然后倒入干淀粉,打入一个鸡蛋,白糖适量,充分搅拌均匀。
2.平底锅里倒油,比平时多一些,油热后,倒入面糊(中小火),摊成圆饼,用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,定型后翻面,煎至两面金黄即可出锅。
3.煎好的玉米烙可以撒上适量的砂糖,切成块就可以开吃啦。
09.零失败的蛋包饭!
食材准备:米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿、玉米粒、豌豆、盐、胡椒粉;
1.胡萝卜,火腿切丁,鸡蛋打散加入少许盐。
2.锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。加玉米粒和豌豆粒翻炒。倒入米饭。待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。
3.另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。
10.饺子皮版韭菜盒子
食材准备:饺子皮8张、韭菜40克、鸡蛋1个、盐、油适量、生抽适量、五香粉适量;
1.韭菜切碎,加入鸡蛋、盐,生抽、五香粉,搅匀。
2.另一张饺子皮盖上面,边缘用手捏紧。
3热锅加入油,调小火,一面煎金黄后,翻面。煎另一面到金黄,出锅。
我想学做小吃早点
做早餐小吃的方法一:蚝烙
原料:
鲜蚝(牡蛎)
250克,鸭蛋3个,葱头20克,生粉75克。
调料:
熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。
做法:
1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用生粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用;鸭蛋打散备用。
2、用旺火烧热锅,当有足够热度后,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和成浆状,用匙再调和后下锅,拨开薄薄的一片,煎至成形后,下半份蛋液,煎至金黄色,反转面,倒下余下的蛋液,再煎至黄色即可上碟,最后洒上少许胡椒粉,并伴上芫荽叶,食用时蘸上潮汕特有的鱼露。
做早餐小吃的方法二:无米粿
原料:
番薯粉,韭菜
做法:
无米粿的粿皮制法
1、先将番薯粉加入等量的清水,搅拌均匀。
2、锅中放入清水(分量应是番薯粉的两倍),放炉上烧至水沸,加入白矾(1000克水加入5克白矾),倒入番薯粉,搅拌均匀成稀饭一样的糊状(应比糊略稠),待其半熟的时候,端离火位,待其凉后即可使用(如隔一夜后使用,效果更好)。
3、把粉团分成小粒,滚成圆形薄皮。
馅的制法
1、韭菜逐条洗净,切成约一厘米小段,炒过,调味。
2、包无米粿的时候,要用番薯粉做培粉,因粿皮含水量大,故在包馅的时候,手势要轻,能包住即可,包后上蒸笼蒸熟。
3、食时下锅煎至两面呈金黄色,并配以辣椒酱为佐料。
做早餐小吃的方法三:烤冷面
做法
1.材料:香菜、葱,均切成小末,香肠,切成小条,鸡蛋打散搅匀待用。
2.小碗放蒜蓉辣酱、清水,搅拌后放孜然粉辣椒粉,芝麻粒混合成汁待用。
3.中火平底锅,倒入少许色拉油放入冷面饼。
4.放适量鸡蛋液,在冷面饼上带下面那层煎至焦黄后翻过来继续煎。
5.煎好的一面刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条香菜,葱花。
6.煎成小卷刷辣酱,冷面卷成金黄色装盘,食用时切成小段即可。
做早餐小吃的方法四:手抓饼
用料
面粉150克,猪油(板油)
1、0克,水90克,色拉油适量,食盐3克。
做法
1、面粉,盐,猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛三十分钟。
2、松弛好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀的刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻的延展拉长。
3、然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松弛三十分钟。
4、松弛好后,将面坯慢慢压平,擀开。
5、电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄。
6、取出后放在吸油纸上,趁热拍松即可。
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