糖蒜的腌制方法大全(糖蒜的腌制方法大全 配料)

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饭店糖蒜的正确腌制方法

首先把蒜洗干净晾干一点，直到没有水份了，再放入一个有密封盖子的罐子里面，再倒入白醋全部掩盖起，再把冰糖放几几块进去，把密封盖子盖好，过一个晚上就可以吃了

咸蒜腌糖蒜正宗做法

咸蒜腌糖蒜的正宗做法是：

1.将咸蒜洗净切成大小一致的小块，放入干净的容器中。

2.加入适量的盐和糖，按照个人口味进行调整，然后加入足量的热水搅拌均匀。

3.盖上盖子，放置在常温下发酵，每天要将里面的水和味道搅拌均匀。

4.大约7-10天后，腌制好的咸蒜腌糖蒜就可以食用了。

这种做法的原因是，盐和糖的作用能够抑制细菌的繁殖，从而达到保鲜的效果，而发酵的过程则可以让咸蒜更加酥脆，口感更好。

另外，根据不同的做法，还可以加入一些辣椒、花椒等调味料，使得咸蒜腌糖蒜更加丰富多样。

5斤糖蒜的腌制方法大全

PS：做糖蒜的小贴士

1、盐的用量要依个人口味来定，而且每头大蒜的大小不一，所以没有办法确定一个准确的用量，反正让每头大蒜表面都能沾上盐就可以了。

2、腌糖醋蒜用香醋味道最好，如果用味道比较好的陈醋也可以用，不喜欢带颜色的就用米醋。

3、腌糖醋蒜的糖最好是用冰糖，因为用冰糖腌出来的糖醋蒜口感比较脆，没有冰糖的情况下可以用白糖，用量可依个人口味调整。

4、糖和醋的比例通常是3斤醋1斤糖，当然也可以依个人口味稍加调整。

5、糖醋蒜大约20天左右就完全腌透了，具体时间要看蒜头的大小。

6、腌制糖醋蒜的糖醋汁最好分批调配，只要糖醋汁能没过蒜头就行了，再多就浪费了。

7、腌制和保存糖醋蒜的过程中，都要把容器放在太阳直射不到的地方，室温存放就可以了，可以保存N年不咸不坏。

8、腌蒜的糖醋汁用来拌凉菜味道相当好,如果第二年糖醋汁味道还很好，就再兑一点新的糖醋汁接着腌制新的糖醋蒜。

9、个头比较大的蒜头，也可以用干净的刀拦腰切开腌制，能更快腌透。

六必居糖蒜腌制配方

方法

1将蒜的外皮剥掉。

2用清水将蒜清洗干净。

3在蒜里倒入盐，将蒜浸泡1天

4在锅中加入白醋500克。

5再倒入300克香醋。

6最后加入白糖。

7在加入几颗花椒。

8开火煮沸，然后冷却。

9将蒜放进容器中。

10倒入冷却的汁水。

11最后盖上盖子就完成了。

文章写到这里，关于糖蒜的腌制方法大全配料的相关内容就已经介绍完了，如果你对糖蒜的腌制方法大全还有其他问题或疑虑，可以在文章下方评论区留言哟！