竹笋的做法大全？竹笋的做法大全家常炒菜

文章主要介绍的是竹笋的做法大全，竹笋的做法大全家常炒菜相关内容！

竹笋最好吃的六种做法

做法一：凉拌竹笋

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤1.先将竹笋切小块。

步骤2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤6.拌匀，装盘即可。

做法二：烧竹笋

用料

竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒

菜谱用料

干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

做法

1.竹笋去壳切薄片

2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟

煮好的竹笋用冷水泡10分钟

3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片

4.干辣椒剪段，子姜切片

5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油

6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

小贴士

笋的10大吃法

做法一：凉拌竹笋

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。

辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤1.先将竹笋切小块。

步骤2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤6.拌匀，装盘即可。

做法二：烧竹笋

用料

竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒

菜谱用料

干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

做法

1.竹笋去壳切薄片

2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟

煮好的竹笋用冷水泡10分钟

3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片

4.干辣椒剪段，子姜切片

5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油

6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

竹笋的10种家常做法

用料

猪肉100克，小米椒3个，生姜3克，笋200克，料酒1勺，生抽1勺，老抽适量，胡椒粉适量，盐2克（适量），大蒜苗1根

做法步骤

步骤1

买回来的笋清洗两三次

步骤2

水开后煮三四分钟，此步尤其重要。

步骤3

煮好前的状态，控干水分待用

步骤4

煮笋的时候切其他配菜备用（就这么简单）

步骤5

锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉

步骤6

肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒

步骤7

此时的状态下笋了

步骤8

加入笋继续翻炒几下

步骤9

炒至七八成熟的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒

步骤10

继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜（此时也加了点水继续炒几下）即可。

竹笋不可错过的四种做法

竹笋是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，可以用来制作多种美食。以下是四种常见的竹笋做法：

1.炒竹笋：将竹笋洗净后切成段，加入适量的食用油，炒至竹笋变软烂，加入盐、鸡精、蒜末等调味料即可。

2.竹笋炖鸡：将竹笋洗净后切成段，加入鸡肉、姜片、料酒等材料一起炖煮，直到竹笋变软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。

3.竹笋炒肉丝：将竹笋切成段，加入肉丝、葱姜蒜等材料一起炒制，直到竹笋变软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。

4.竹笋炒蛋：将竹笋切成段，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料一起炒制，直到竹笋变软烂，加入葱花、香菜等装饰即可。

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