扁豆角的做法大全 扁豆10种家常做法
2023-09-13 12:56:43 美食折扣 作者:李小二
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扁豆10种家常做法
食材明细
长豆150g、茄子150g、花生油适量、盐1小勺、辣椒2个、生姜1小块、蒜2瓣、鸡精适量、芹菜50克、生抽1勺
10种扁豆中长豆的做法
1.长豆清洗干净,切长条,备用
2.茄子清洗干净,切长条放盐水里泡着,备用
3.蒜切碎,姜切丝,辣椒切片,芹菜切段
4.起锅烧油,油热放入长豆炒熟,盛出备用
5.锅留底油,放入茄子煎一下,放入蒜末和辣椒翻炒
6.茄子软了放入炒熟的长豆,调入生抽
7.放芹菜和姜丝
8.加盐、鸡精调味,关火出锅
扁豆角的家常做法是什么
工具原料扁豆角:400g、猪肉:100g、油适量、盐适量、辣椒丝适量、生抽适量、葱适量、味精适量
方法/步骤
1/4嫩扁豆角洗净切丝。
2/4猪肉切丝,辣椒切丝、葱切末。
3/4炒锅放油烧热,先放葱末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒。
4/4出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,调入盐、生抽、味精出锅即可。
扁豆的10种最佳吃法
扁豆择好洗净焯一下开水捞出放凉切丝。瘦肉切丝加少许食盐、生抽、料酒、生粉腌制二十分钟。红青椒去籽洗净切丝。大葱切段,蒜姜切片。
锅中放大半勺清油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入腌好的肉丝快速煸炒半分钟,再倒入扁豆丝、红青椒丝,加入适量精盐、白糖、生抽、老抽、味精、料酒,翻炒五六下关火,出锅即成。
扁豆角怎么做更好吃
【主料】扁豆角300g、香菇50g、红椒30g。【辅料】油20g、盐10g、蚝油30g、白糖2g、生抽15ml。【步骤】1.香菇提前泡发至软,扁豆洗净切菱形片。
2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。
5.加入盐和糖继续翻炒。
6.加入少许生抽。
7.再加入蚝油继续翻炒。
8.放入红椒块翻炒。
9.加少许鸡精翻炒均匀关火。【小贴士】1.扁豆角要焯烫一下在食用可去除一些有害物质,焯烫的时候水中加点盐和食用油,会使豆角碧绿。
2.这是一道快手菜,所以豆角要提前焯烫可缩短炒制的时间。
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