粤菜大全家常菜做法(粤菜家常菜做法)
2023-09-13 12:03:09 美食折扣 作者:侯宝国
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广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
广东聚会家常菜做法
广东聚会家常菜有很多选择,以下是几道常见的广东聚会家常菜的做法:
1.港式烧鸭:
-将鸭子洗净,用开水烫烫去腥。
-在鸭子表面划几刀,涂上蜜糖和酱油的混合物。
-将鸭子放入预热好的烤箱中,以180°C烤约1小时,期间翻面涂抹蜜糖和酱油混合物。
-烤好后取出,切片即可。
2.广东炒牛河:
-准备牛肉丝、河粉、豆芽、青菜等材料。
-将牛肉丝用生粉、酱油、蚝油腌制片刻。
-锅中加入适量的油,烧热后加入牛肉丝炒熟。
-加入豆芽和青菜翻炒均匀。
-加入河粉,用铲子将河粉和其他材料翻炒均匀。
-加入适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉,根据个人口味调整调味品的用量。
-炒至河粉热透,材料均匀分布,即可装盘享用。
3.广东蒸鱼:
-准备新鲜的鱼,将鱼洗净,切几刀在鱼身两侧。
-在鱼身两侧的刀口中撒上姜丝和葱段。
-在蒸锅中加入适量的水,将鱼放入蒸锅中。
-蒸锅中加水,将装有鱼的盘放入蒸锅中,用大火蒸约8-10分钟,直到鱼熟透。
-取出蒸好的鱼,撒上葱末和香菜作为装饰。
-在另一个锅中加入适量的食用油,烧热后加入蒸鱼豉油,烧开后淋在蒸好的鱼上即可。
以上是几道常见的广东聚会家常菜的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你的广东聚会能够举办得愉快并享受美食!
粤菜家常菜做法
材料主料,土豆1个,茄子2个,青椒1个,调料,烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。
做法茄子和土豆去皮,切成滚刀块。青椒手掰成小块。锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。加入水生粉大火收汁。
家常粤菜的做法都有哪些
滑蛋虾仁
滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜,做法简单方便易上手,主料有虾仁和鸡蛋。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩、嫩滑,虾仁则Q弹爽口,虾仁都是经过配料腌制过的,所以非常的美味。这道菜富有高蛋白低脂肪,吃起来健康,老少皆宜。营养低脂不长肉,还是一道低脂减肥餐。
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