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鸭子的做法大全?鸭子的十种做法

2023-09-14 12:55:24 美食折扣 作者:王东东

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鸭子的十种做法

鸭子的做法大全?鸭子的十种做法

材料:山药300g,鸭肉300g,油适量,盐适量,姜适量,老抽适量,生抽适量,香菜适量。

做法:鸭块洗净沥干备用,山药去皮,切成大丁,未用时先泡水里,可以滴点醋防氧化,锅中热油,下姜片爆香;下鸭肉进锅先煎香一面,再翻另一面煎香,倒入一点老抽,一点生抽与鸭肉炒匀,加入山药块一起炒匀,加入适量的水焖煮,水开后转小火;焖约半小时,至鸭肉熟透,山药软绵,即可收汁;最后试味,不够咸就加盐,够则免了,撒点香菜即可盛起食用。

鸭肉最好吃的三种做法

【盐水鸭】

材料:

嫩鸭子半只,葱50克,生姜一个,干花椒适量,香油适量。

制作方法:

1.将葱姜洗净,葱切段,姜切片。将鸭肉放一深碗里,用适量盐,花椒,姜葱抹匀,腌制30分钟。

2.加入4勺醪糟汁,翻拌均匀,。上蒸锅蒸约两小时。

3.将蒸好的鸭肉取出,再将鸭肉捞入放在另一碗里。

4.将剩余的汤汁里的葱姜捞出,在原汁里加入味精,香油拌匀,淋在捞出的鸭肉上。

【酸萝卜老鸭汤】

食材:老鸭子半只,酸萝卜一个,泡姜一块。

制作方法:

1.一小锅里放入一块洗净拍烂的生姜,将洗净的鸭肉放入锅里煮开,撇去浮沫,将鸭肉捞起备用。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入鸭肉大火煸炒,炒至出油,再将鸭肉捞起,底油不要。

3.另起一汤锅,装入大半锅清水,放入煸炒后的鸭肉,大火烧开,转小火炖制。

4.将切成薄片的酸萝卜和泡姜片放入锅里,烧开,撇去浮沫,转小火炖制。

5.炖制鸭子软烂,关火。

【香酥鸭】

香酥鸭外皮香酥入味,有椒盐的麻味,口感特别好。家里没有烤箱的朋友可以用这种方法,百吃不厌。

1、老鸭一只,用纸巾把白酒点燃,把鸭表面的绒毛烧干净,洗干净。

2、锅烧热,放入花椒小火炒1分钟,炒香,再放盐再炒1分钟

3、炒好的椒盐倒入碗中,放姜片,葱段和料酒,搅动几下让盐溶化。

也可以适当放自家卤或者大料。均匀地把调料抹在鸭子内外。

4、盖上保鲜膜,放入冰箱腌5~6小时。

5、鸭子上锅大火蒸上汽,再转小火蒸2~3小时。

如果不是老鸭蒸1小时左右就可以。

6、鸭子蒸好后,放凉。用刷子在表皮面刷上老抽酱油。(或者糖色,或者蜂蜜),油炸的话,表面再拍上面粉。

7、锅中倒入适量的油,尽量多点,油多点炸的效果更好。油温五六成热就放鸭子,油温过高容易炸糊。翻面炸,两面炸成金黄,不要炸糊了。

炸好后放凉再切。外酥里嫩,特别的香。

可以配上椒盐或者小馒头吃,很香。

如果爱吃麻辣的话,也可以拌上辣椒红油、生抽、白糖、芝麻香油,花椒,胡椒,白芝麻等。

鸭子最好吃的四种做法

材料:

鸭胸肉200克、美生菜1颗、红黄甜椒50克、紫包心50克、绿卷须50克、小黄瓜1条、墨西哥卷饼2片、芒果1颗、优格酱2罐、沙拉酱1包

芒果酱制作:

取芒果肉打成泥状,加入少许果肉,再与优格酱拌匀(优格酱与果肉比例为2:1)即完成。

做法:

1.烤鸭胸切粗条备用。

2.美生菜、紫包心、绿卷须、红甜椒丝、黄甜椒丝及小黄瓜丝洗净沥干备用。

3.卷饼放入做法2食材与鸭胸,淋上芒果优格酱后卷起,以沙拉酱密封,切1开4即完成。

10种家常鸭子的做法

烤鸭,红烧鸭,香辣啤酒鸭,咸水鸭,酱鸭,子姜焖鸭煲,老鸭汤,柠檬鸭,腐竹烧鸭,三杯鸭

又到了给大家说再见的时间了,希望我发布的这些关于鸭子的十种做法相关内容,可以给你带来有用的帮忙。

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