螃蟹的做法大全 教你10种家常螃蟹的做法

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教你10种家常螃蟹的做法

当然可以！以下是10种家常螃蟹的做法：

1.清蒸螃蟹：将螃蟹洗净后放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒和清水，大火蒸10-15分钟即可。

2.红烧螃蟹：将螃蟹洗净后斩成块状，用油煎至两面金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水烧开，转小火慢炖10-15分钟即可。

3.麻辣螃蟹：将螃蟹洗净后斩成块状，用油煎至两面金黄色，加入辣椒酱、豆瓣酱、姜蒜末、花椒粉、盐、糖、水烧开，转小火慢炖10-15分钟即可。

4.螃蟹煲：将螃蟹洗净后斩成块状，加入豆腐、蘑菇、木耳、胡萝卜、青豆等蔬菜，加水煮开后转小火慢炖20-30分钟即可。

5.螃蟹粥：将螃蟹洗净后斩成块状，加入大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉，加水煮开后转小火慢炖20-30分钟即可。

6.螃蟹炒年糕：将螃蟹洗净后斩成块状，加入年糕、青红椒、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒，翻炒均匀后加入少量水，继续翻炒至年糕软烂即可。

7.螃蟹汤：将螃蟹洗净后斩成块状，加入鸡骨、猪骨、姜片、葱段、枸杞、红枣等材料，加水煮开后转小火慢炖20-30分钟即可。

8.螃蟹炒饭：将螃蟹洗净后斩成块状，加入米饭、豌豆、胡萝卜、青豆、洋葱、鸡蛋等材料，翻炒均匀后加入少量水，继续翻炒至米饭软烂即可。

9.螃蟹炖豆腐：将螃蟹洗净后斩成块状，加入豆腐、蘑菇、胡萝卜、青豆等蔬菜，加水煮开后转小火慢炖20-30分钟即可。

10.螃蟹烤串：将螃蟹洗净后斩成块状，用竹签串起来，加入孜然粉、辣椒粉、盐、糖、鸡精、料酒，烤至金黄色即可。

螃蟹最简单的四种家常做法

做法：

1先把螃蟹刷洗干净

2碗里放点水加点盐搅匀备用

3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅

4料汁～碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，在往里加生抽香醋糖搅匀就可以啦

螃蟹10种吃法

用料

青蟹400g干辣椒2个姜3片蒜2粒葱6根八角1个料酒小半碗生抽2匙食用油适量白糖1匙鸡精生粉2匙

蒜香芝麻蒸青蟹粉丝

做法

1.生猛青蟹一只

2.准备材料，姜蒜切细葱切段

3.用牙刷洗干净，剥开蟹盖去腮和内脏，筷子那个位置的胃要去掉

4.锅里倒入适量的油，依次加入姜八角葱头辣椒蒜（辣椒煎一下要先捞出等蟹炒好再下不然会焦了）

5.倒入蟹炒至变色加入料酒生抽烧一小会

6.再加入一碗水烧十分钟（中间打开翻一次）～放入辣椒白糖

7.水差不多的时候放入葱鸡精

8.再下半碗生粉调的水

9.翻炒均匀即可出锅

螃蟹怎么做好吃3种最常见的螃蟹做法

螃蟹的吃法有许多，清蒸，香辣，姜葱炒，咖喱，炒年糕等等。

1。清蒸

用料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

清蒸大闸蟹的做法

将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

小贴士

大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

2.香辣蟹

用料：梭子蟹，干辣椒，花椒，蒜瓣，老姜，葱，现买的火锅（麻辣烫）底料，酱油，白糖，盐，料酒，海鲜酱

香辣蟹的做法：

螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块

取适量火锅底料

葱切段，姜切片，蒜瓣剥好

锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜

放干辣椒花椒拌炒

放火锅底料

小火炒香

一点点酱油

一勺子海鲜酱炒匀

放螃蟹

放葱段

放少许盐跟白糖、料酒

大火不断翻炒，至螃蟹入味

小贴士

1、第一次尝试用火锅底料做这个菜，各种好吃够味，强烈推荐哈2、酱油量不要多，多了颜色不好看，黑乎乎的了就3、白糖量也不要多，海鲜酱本身有点甜

3.姜葱炒梭子蟹

用料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油

姜葱炒梭子蟹的做法

梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

4.咖喱蟹

用料：螃蟹两只，大喜大咖喱膏3小块，雄鸡标椰浆1盒，彩椒各1/4个，洋葱1/4个，香葱1一根，柠檬叶2片，蒜一粒，姜少许，鸡蛋一个，淡奶油3汤匙，盐少许，糖少许，黄油约8克，植物油适量

椰浆咖喱蟹的做法

螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块

彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎

碗里打入一个鸡蛋

把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用

锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散

倒入3/4盒的椰浆

然后1/4碗的水

搅拌均匀后把螃蟹回锅

同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少

放入柠檬叶同煮

大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆

撒入葱段即可出锅享用

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