西芹的做法大全 西芹的十种做法

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小西芹的6种家常做法

小芹菜炒肉，小芹菜炖粉条，小芹菜炒土豆丝，小芹菜馅饺子，凉拌小芹菜花生，小芹菜炒木耳。

小芹菜是生活中经常见到的食材，具有天然独特的风味，清脆爽口，味道鲜嫩，营养特别丰富，既可以炒食，也可以凉拌，味道都非常不错。

西芹的6种家常做法

步骤/方式一

第一种：腰果百合炒芹菜

食材：芹菜、腰果、百合、盐、油、葱、水淀粉。

做法：

1、百合提前浸泡半天，挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

2、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。

3、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉。

4、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

5、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

6、放入焯过水的芹菜，放入百合，放入炒香的腰果。

7、放入适量的盐，煸炒过后，放入调好的水淀粉。

8、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

步骤/方式二

第二种：芹菜炒肉丝

食材：芹菜、肉丝、蒜、红椒、淀粉、料酒、油、盐。

做法：

1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

2、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒；

3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；

4、再加入芹菜丝进去翻炒；

5、翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘；

步骤/方式三

第三种：芹菜鸡蛋干

食材：鸡蛋干、芹菜、胡萝卜、橄榄油、干辣椒、花椒、盐、藤椒油。

做法：

1、芹菜去掉芹菜叶，老根洗净，胡萝卜削皮洗净，干辣椒也冲洗一下，拭干水分；

2、分别将芹菜，胡萝卜，鸡蛋干切条；再备一点花椒；

3、空气翻炸锅里调入适量橄榄油；

4、放入干辣椒，花椒；合上盖子，接通电源，时间设置为1分钟；

5、程序结束后，放入芹菜，胡萝卜；合上盖子，时间设置为2分钟；

6、程序结束后，调入适量盐，藤椒油；合上盖子，时间设置为1分钟；

7、程序结束后，放入鸡蛋干；合上盖子，时间设置为1分钟；

8、程序结束后，芹菜鸡蛋干就可以出锅啦。

步骤/方式四

第四种：香肠炒芹菜

食材：芹菜、广式香肠、油、葱花、盐。

做法：

1、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝。

2、香肠纵分两半，斜切成薄片。

3、坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右捞出。

4、冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩。

5、炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味，将香肠倒入锅中翻炒变透明。

6、将芹菜入锅中翻炒几下即可，香肠有咸味，所以盐适量添加。

步骤/方式五

第五种：腊肠芹菜

食材：腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。

做法：

1、芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。

2、炒锅倒油，炒香葱碎，下芹菜炒熟。

3、下腊肠，翻均匀后加盖小火两分钟，可以添加小量温水。

4、加盐和一点生抽，拌均匀出锅。

步骤/方式六

第六种：鲜核桃炒西芹

食材：青皮核桃、芹菜、红椒、葱末、盐、鸡精。

做法：

1、鲜核桃去皮去褐色膜，红椒切丝。

2、芹菜洗净，削去外皮，斜切成段。

3、锅内放油，放入葱末爆香。

4、将芹菜放入锅中翻炒至熟。

5、放入核桃和红椒丝略作翻炒。

6、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

西芹有几种做法

食材：小西芹280克，蒜15克，盐适量，糖2克，醋1勺，生抽1勺，辣椒油少许，香油少许，熟芝麻适量

做法：

1.小西芹洗净，斜刀切段，蒜切末，锅内烧水，略加些盐，水开后倒入西芹，略烫一下

2.烫好的西芹，捞出放入大碗内，用冷水过一下

3.把冷水中的西芹捞出，放入盐、糖、熟芝麻、生抽、香油、醋、辣椒油拌均，拌好的西芹装盘完成。

西芹的十种做法

食材准备

西芹400克，鸡蛋2个，干木耳，胡萝卜，盐，生抽。

制作过程

1.将西芹拉去背上的丝，我这个西芹比较嫩，拉丝经常会断掉，只能用去皮刀刮掉了。

2.去丝洗净的西芹斜刀切成菱形状，装盘备用

3.提前泡发好的干木耳切成小朵。

4.胡萝卜切成薄菱形状（先将胡萝卜对半切，然后再斜切成小块，再切成菱形片)

5.锅中烧开水，下入西芹焯水2分钟左右。捞出以后放入凉水中侵泡一下。

6.胡萝卜片也是焯水2分钟，然后捞出浸泡在凉水中。

7.准备两个母鸡蛋，加入少许食盐，打散备用。

8.锅中加油，下入鸡蛋液，煎鸡蛋别用太大的火哦，容易炒黑就不嫩了。

9.准备一些打算，切成薄片备用。

10.起锅烧油，下入蒜片炒出香味。

11.蒜片炒出香味加入控干水分的西芹和萝卜，木耳，大火翻炒

12.最后下入鸡蛋，加入适量食盐翻炒入味，即可装盘哦

又到了给大家说再见的时间了，希望我发布的这些关于西芹的十种做法相关内容，可以给你带来有用的帮忙。