田螺的做法大全，田螺的15种做法

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小田螺的做法

食材

小田螺1斤、生姜1个、郫县豆瓣适量、二荆条青椒10个、小米辣10个、蒜瓣适量、洋葱半个、花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1

田螺去尾洗净

步骤2

准备好配料，切好备用

步骤3

热油依次下豆瓣，花椒姜蒜翻炒，待香味出来后放青红椒田螺炒下，加适量水焖熟，最后放洋葱，盐，鸡精，味精起锅

田螺的15种做法

1/15配料洗干净

2/15买回来的田螺放入铁盘浸泡已经是剪了尾巴的了

3/15用水清洗4次已经变清澈了

4/15放入少许香油继续浸泡至少一小时

5/15泡了二个小时可以看到盘底有沉沙

6/15洗多几次没有沙子了用筛子捞起来

7/15配菜切碎姜切丝葱切段

8/15平底锅放底油把除了葱紫苏的配菜炒香

9/15开大火倒入田螺爆炒

10/15等田螺变色再加入料酒大火爆炒1分钟

11/15调酱汁加入盐料酒糖蠔油生抽调制

12/15把酱汁加入盖上锅盖大火煮5分钟

13/15开盖加入葱紫苏爆炒1分钟就好了

田螺的家常做法

先把田螺放在水里浸泡一晚上，去土腥味，然后用剪子，减去尾巴，好入味，放入大料，煮30分钟，就可以上桌了。不易煮太久，老了不好吃。

螺蛳肉的10种家常做法

主料：韭菜适量，螺丝肉适量

辅料：盐适量，糖适量，生粉适量，老抽适量，醋适量

韭菜螺丝肉的做法步骤

1：韭菜洗净切一下备用。

2：螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。

3：锅中放油加韭菜炒一下，放盐、糖炒匀。

4：韭菜炒好放盘中备用。

5：锅洗净，加油。

6：再放入葱花、姜末，螺丝肉炒香加料酒再炒香。

7：加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀，再加一点醋炒香。

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