香肠的做法大全(香肠的八种做法)

本文给大家分享的是香肠的做法大全，香肠的八种做法的相关内容！

香肠家常做法

主要食材

猪肉，老抽，胡椒粉，白砂糖，高度白酒

辅料：老抽适量，胡椒粉适量

制作步骤

1.猪肉切成长条，不能太粗，大概跟手指头差不多粗细为最好。

2.根据配方放入盐。

3.放白砂糖。

4.放胡椒粉

5.放高度白酒。

6.本来是放生抽的，我家没有就随意放了些老抽。

7.用筷子搅拌均匀，腌制一个晚上。

8.第二天准备灌肠了，先把肠衣给泡开，用手给滤干净。

9.套在灌肠器上，一头打一个结。

10.用把肉往漏斗口里塞，注意变塞要边捋，用力要均匀。

11.灌一截，用手捋匀了之后，在有气的地方，用针给肠衣扎个眼。

12.灌好之后，挂在室外晾晒约10天左右即可。或蒸或炒都是极佳的食品。

13.可蒸可煮，亦可切片炒着吃。

香肠的15种家常做法

准备原料。

2肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相间的肉馅混合在一起。

3加入淀粉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，搅拌均匀。

4少量分次加入冰水，每加入一次，等搅到水完全吸收后再加下一次。

5搅到肉起筋后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12-24小时。

6肠衣用盐搓洗用，用清水浸泡，洗净后，套在灌肠器的出口上，最末端用棉线系紧。

7将搅拌好的肉馅放入灌肠器中，慢慢推出，灌入肠衣内。

8灌到想要的长度后，用棉线扎紧，再继续灌下一段。

9整串香肠灌好后，用厨房纸擦掉表面的油脂或水渍，用风扇稍稍把表面吹干。

10用牙签在每一节香肠上扎两三个孔，避免煮的时候爆开。

11

香肠冷水入锅，开小火，煮到香肠浮起即可。

12

捞出香肠，晾干后，一节一节剪开，吃的时候煎一煎或者烤一烤就可以啦~。

13

煮好的香肠往油锅里一放，小火慢慢煎熟，伴随着滋啦啦的声响，香气被一层层激发出来，馋得人忍不住吞口水。

香肠的八种做法

香肠的吃法有很多，

1-烤箱烤着吃，表皮酥脆，内油脂及香

2-烧烤，表面刷油，加烧烤料，味道及佳

3-麻辣烫，与极品汤汁浸泡其中，混合麻辣烫的汤汁，味道还行

4-直接吃，比较生涩，一般选取那种玉米

5-炒蛋，可以当配菜，色香味俱全

6-披萨，与披萨其他配料后，质感好

7-炒饭，简易配料

8-杂粮煎饼，混合味道，甚好

香肠配方大全5斤肉

步骤/方式1

1.配料

步骤/方式2

瘦肉、肥肉分别切丝

步骤/方式3

配料调匀备用

步骤/方式4

加入白酒抓匀+2勺调好的料汁(多余料汁弃掉)，继续抓至粘稠

步骤/方式5

加小半勺老抽抓匀，腌制30分钟。

这个时候把羊肠衣用白酒(另外用量)+一点水混合泡15-20分钟，然后在水龙头接着冲洗干净

步骤/方式6

用商家送的灌肠器灌香肠，见图，风吹凉干或者烤箱烘干

又到了给大家说再见的时间了，希望我发布的这些关于香肠的八种做法相关内容，可以给你带来有用的帮忙。