清炖排骨怎么做(红烧排骨怎么烧才好吃)

本文给大家分享的是清炖排骨怎么做，红烧排骨怎么烧才好吃的相关内容！

红烧排骨怎么烧才好吃

主料：排骨1斤半

配料：干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根；盐20克，味精5克，糖10克

做法

1.先将排骨氽一下，捞起；

2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒；

3.等到排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（用了40分钟）；

4.加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。

好吃的红烧排骨怎么做

主料：排骨1斤半

配料：干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根；盐20克，味精5克，糖10克

做法

1.先将排骨氽一下，捞起；

2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒；

3.等到排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（用了40分钟）；

4.加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。

怎么烧红烧排骨好吃

首先温水中加适量盐没过排骨，浸泡十分钟，捞出洗净血沫，沥干水。

炒锅上火加少量食用油，将洗净的排骨小火慢炒，炒至两面微黄，控出锅中的汤汁。

加入适量老抽，生抽，冰糖，料酒继续煸炒，当排骨变成酱红色，加入花雕酒没过排骨，炖煮至肉烂汤浓即可，这就是海派浓油赤酱的红烧大排！

怎样做出好吃的红烧排骨

材料

排骨,姜,葱,八角半颗，花椒（少许）,盐,味精,白糖,料酒,老抽

做法

1.排骨切段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.

2.锅内倒几滴油,放入姜片,葱头，稍炒。

3.排骨倒入锅中，用中火炒到肉发白。

4.倒入料酒再炒1分钟

5.接着放入八角，老抽和糖。

6.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨开始变软时，到入胡萝卜,加少许盐。

7.等胡萝卜变软时，加点鸡精，撒上葱花，起锅。我们家不用味精，就用鸡精代替了。

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