冬天怎么发面(冬天怎样醒发面团)

本文主要为大家介绍冬天怎么做面团(冬天怎么做面团)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

1.冬天天气寒冷，气温低，需要用以下方法让头发快速变热：

(1)将面团与温水混合。

(2)如果用“老面”，需要多留些老面或者多放些酵母粉。

(3)面条煮好后，放在温度高的地方，或者用被子盖住面盆。

2.头发表面介绍：

植绒是指在一定的温度和湿度条件下，使面团充分繁殖并产生气体，使面团膨胀的过程。

3.粘贴过程：

(1)加入面条，倒入盆中，用筷子在中间戳一个洞，倒入少量水，加入适量酵母粉。

(2)一边加水，一边用筷子搅拌，直到面粉变成片状。

(3)用手将面团揉成球状，直至“三光”，包括面光、盆光、手光。

(4)在面团表面放些水，保持湿润。

(5)盖上盖子，在温暖的地方发酵。

(6)发酵时间取决于温度，夏季较短，冬季较长。面团体积增加两三倍就好了。

(7)为了检验发酵是否成功，可以用手指蘸点面粉，在面团上戳几个洞。如果洞马上反弹，说明发酵不够，需要发酵；如果面团表面塌陷，说明面团发酵过多会发酸。可以用碱中和，比如小苏打。

(8)往面团里看，会有蜂窝孔。

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