干锅麻辣鱼块的做法(鱼块干锅的做法)

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1.将鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、酱油腌制30分钟。

2.打鸡蛋，加入一勺玉米粉，搅拌均匀。

3.将腌制好的鱼块放入蛋液中。

4.将油倒入锅中加热。加入鱼块，煎至两面金黄，沥干水分。

5.炒锅倒油，放入花椒翻炒，再放入葱、姜、蒜、花椒、泡椒翻炒。

6.加入一勺豆瓣酱，红油翻炒。

7.加入料酒使其变香，倒入水。

8.加入2汤匙糖和2汤匙酱油。

9、酱油一勺，煨汤5分钟。

10.加入炸好的鱼块，盖上锅盖煮15分钟，然后加入鸡精调味。

11.然后倒入干锅中，淋上香菜和蒜苗，放入酒精炉和锅内即可食用。

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