板栗怎么做好吃,板栗怎么做好吃又好剥皮
2023-09-28 12:56:30 美食折扣 作者:贾明国
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栗子应该怎么做才好吃
猪肉:
原料:板栗、猪五花肉块调味料:糖、酱油、蚝油、料酒、葱、姜做法:1.板栗去壳、皮。
2.猪五花肉洗净,切块,在开水锅焯过水,捞出,再洗净。
3.将洗净的板栗、五花肉放入锅,加水(没过各原料)、酱油、糖、料酒,盖上锅盖烧开,改中火继续煮至水剩三分之一时,去锅盖,开大火,加蚝油,并调整好口味,收汁装盘。PS:板栗先去壳,然后放在水中煮开,再用冷水冲凉。这样容易将板栗肉外面的皮给剥去。
五花肉在焯水的时候要放葱、姜,可以不放料酒。^-^用料:五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量做法:
1、五花肉飞水;
2、锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色;
3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮;
4、将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣;
5、五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。
鸡肉:制作材料带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适量。制作工艺
①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
鸭肉:
材料:肉鸭半只,板栗一斤,辐料:茴香、桂皮、香叶、冰糖、啤酒、酱油作法:
1、鸭子切块,锅子里煮开水将鸭肉放入沸水中出血水(同时也除腥),一到二分钟取出沥干水份备用。
2、板栗建议买带壳的,在通风处放置四五天,这样的板栗比刚买到的新鲜板栗要甜的多,在一小锅中烧开水关火,将板栗放进去在沸水中泡半小时左右(注意不是煮哦),取出用剪刀去皮。很容易剥的。
3、取出一砂锅将鸭肉板栗一并倒入锅中,放入啤酒,量为食物表面的2/3。另加二颗茴香,二块大小适宜的桂皮,二到三片香叶,五到六颗冰糖(因板栗有甜份,冰糖不宜太多,不够快起锅时可再加点白砂糖),再加适量红烧酱油。
4、开大火煮开后开小火一直焖,中途关注一下是否会烧干或粘底,一般是会的,差不多一个小时如果鸭块板栗都酥了就OK了。
怎么做板栗好吃
用料
板栗350g
白砂糖或冰糖或蜂蜜15g
黄油18g
香草糖或香草精少许
淡奶油适量
步骤1
板栗去皮(网上很多去栗子皮方法此处不做复述)把扒好皮的栗子放入锅中,加入香草糖或香草精,添水煮开后转小火至水基本收干,栗子变软
步骤2
凉凉后放入料理机加入适量淡奶油,打成细栗子蓉。不易过多也不易过少,太稀了不成酱像粥,太少了料理机打起来很费力而且不细腻。
步骤3
把打好的栗蓉倒回锅中,黄油隔水融化加入砂糖或者冰糖或者适量蜂蜜,然后加入到栗蓉中,小伙慢炒至成酱状。
步骤4
此时的栗子酱就非常美味了,还可以用栗子酱抹面包做栗子蛋糕等等。凉凉装瓶,放入冰箱存放尽快吃完。
板栗怎么做才好吃又简单
材料:板栗250克,猪蹄一个。
做法:
1、猪蹄剁成小块,洗净,把毛刮干净。锅里放清水,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起。
2、把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水。
3、大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,再炖30分钟左右,等汤汁变浓稠后,倒点生抽,再焖5分钟就可熄火。
板栗怎么做好吃又简单教你一招
1、首先要将准备好的栗子去皮,然后用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净留着备用。
2、找几块干净的纱布然后将纱布剪成几小块,如果有那种卤包袋也可以用。
3、把剥好的栗子放到纱布里,系紧,然后放到锅里,加入完全淹没栗子的水,开大火开始煮。
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