凉拌笋干的做法大全家常(笋干凉拌怎么做好吃窍门)

本文主要为大家介绍凉拌笋干的做法广为人知(如何做好凉拌笋干的食谱)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

笋干是用竹笋制成的干品。适当食用可以给身体补充蛋白质，有一定的养生滋补作用。一般我们吃笋干就着炒菜或者煲汤。除了这两种方法，凉拌也是不错的选择，那么凉拌笋干怎么做简单又好吃呢？凉拌笋干怎么搭配简单又好吃。食材：笋干适量、蒸鱼适量、酱油、糖、蒜瓣、辣椒油、橄榄油、剁椒、鸡精。

练习：

1.笋干用温水浸泡24小时，中间换几次水。如果天气热，最好把它们泡在冰箱里，防止笋干变质。

2.将泡好的笋干取出，放入锅中，加水煮熟即可。烹饪通常需要大约十到二十分钟。

3.取出煮熟的笋干，切成丝或片。煮熟的笋干容易撕裂。撕的越细越好，这样以后会更好吃。

4.将笋干丝放入深碗中备用。

5.蒜瓣捣碎，切块，放入小碗中，放入青椒碎、辣椒油、剁椒、白糖、蒸鱼、生抽、橄榄油、鸡精等调料。搅拌均匀。

6.将调好的调料倒入盛有笋干的碗中，搅拌均匀，使每根笋干都有调料，然后装盘食用。

笋干怎么做？笋干是选用新鲜竹笋，将壳、根等部位均匀修整，然后高温蒸煮，清水浸泡而成。

成品笋干也需要切片或者手工压制。然后将切片或压片后的竹笋在自然条件下通风干燥，或直接在机器上干燥。制作的时候，有的会加一些盐，这叫咸笋干。如果不加盐，就叫笋干。

笋干呢？吃笋干和炒肉。笋干泡好后，切成丝或片。不管是单独炒，还是和其他食材一起炒，味道都非常好。比较好的食材是五花肉、培根等肉类。因为笋干的味道是木质的，如果和肉一起炒的话，笋干因为吸收了肉里面的油，吃起来会细腻很多，而肉因为里面的油也被笋干吸收了，所以吃起来也没有那么油腻。

笋干鸭汤。笋干和汤味道不错。最常见的就是煮老鸭汤的时候加点笋干，可以让老鸭汤的味道更加鲜美。另外，笋干也可以和肉一起煮。

提示1。做凉拌笋干的原料一定要嫩，这样口感会更好。如果选择好的笋干，会比较老，比较难咬。

2.凉拌笋干的调料可以根据自己的口味选择性调制。

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